Hollands Erwtensoep Recept

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
jan 222015
 

Hollands Erwtensoep Recept – Oer Hollandse snert met rookworst

Hollands Erwtensoep Recept – Lekker stevige erwtensoep maken, volgens oer-Hollands recept met worst. veel vlees, groenten, aardappel en kruiden.

Hollands Erwtensoep Recept Ingrediënten

Voor 4 tot 6 eters

  • 400 gram spliterwten, goed gewassen
  • 2 stevige karbonades, ongeveer 250 gram
  • 1 speklap van 250 gram
  • 1 varkenspootje
  • 2 preien, goed gewassen en in ringen of halve ringen gesneden
  • 2 aardappelen, kruimige aardappelen, geschil, gewassen en in stukjes gesneden
  • ongeveer een halve knolselderij, van zo’n 300 gram, geschild, gewassen en in kleine blokjes gesneden
  • 1 klein bosje bladselderij, gewassen en de blaadjes er van af geplukt
  • voor een klein zoetje in deze erwtensoep, schil eventueel een halve winterwortel en snijd deze in heel kleine stukjes
  • zout en peper naar eigen smaak, of voeg twee bouillonblokjes toe
  • 1 rookworst

Hollands Erwtensoep Recept

  • Neem een grote soeppan en breng hierin 2 liter water aan de kook
  • Voeg de gewassen spliterwten toe, plus de karbonades, de speklap en het varkenspootje
  • Laat de soep nu ongeveer anderhalf uur koken
  • Schep af en toe het schuim dat komt bovendrijven af met een schuimspaan en gooi dit weg
  • Schil de aardappels en de knolselderij, was deze en snijd ze in stukjes
  • Maak ook de preien schoon en snijd deze in ringen of halve ringen
  • Voeg de prei toe aan de Hollandse erwtensoep, plus de aardappelblokjes en de knolselderij nadat deze anderhalf uur zachtjes heeft gekookt
  • Voeg ook de bladselderij toe en de rookworst in zijn geheel
  • Laat de erwtensoep nu nog zo’n half uur tot 45 minuten heel zachtjes koken op het laagste vuur
  • Mocht de snert te dik worden, voeg dan gerust wat water toe
  • Haal na de 30 tot 45 minuten al het vlees uit de pan: de karbonades, de speklap en de varkenspoot
  • Haal eventueel de botjes eruit en snijd het vlees fijn
  • Haal ook de rookworst uit de pan en snijd deze in dunne plakjes
  • Voeg hierna al het fijn gesneden vlees weer toe aan de erwtensoep (uiteraard zonder de botjes)
  • Breng hierna de snert op smaak met peper en zout

Hollands Erwtensoep Recept Tips

  • Geef bij deze authentieke, ouderwetse erwtensoep roggebrood
  • Serveer er lekkere stevige mosterd bij en wat Zeeuws spek
  • Doe de soep in diepe soepkommen of borden en serveer deze zo warm mogelijk
  • Het is ook mogelijk om dit erwtensoep recept heel snel klaar te kunnen maken: Gebruik hiervoor dan een snelkookpan – de kooktijd van de erwtensoep wordt dan vele malen bekort. De spliterwten zijn hierbij in ongeveer 30 minuten gaar gekookt in de snelkookpan. Voeg alle groenten, kruiden, vlees en aardappel dan vanaf het begin van de kooktijd toe aan de snelkookpan, alvorens deze wordt afgesloten voor een half uur. Wel de rookworst dan liefst apart, in een kleinere pan, voor ongeveer 20 minuten. Haal hierna al het vlees uit de snelkookpan en snijd deze fijn (haal de botjes eruit) en voeg het vlees opnieuw toe aan de pan met de erwtensoep. Laat deze nog even aan de kook komen, om de snert zo heet mogelijk op te dienen
 Posted by at 4:15 am
dec 192014
 

Erwtensoep voor zes personen

Erwtensoep voor zes personen maken. Lekker een grote pan snert op tafel zetten, die goed gevuld is: met spliterwten, veel vlees en verse groenten en kruiden.

Erwtensoep voor zes personen Ingrediënten

Voor zes personen als maaltijdsoep

  • 800 gram spliterwten
  • 300 gram hamlappen
  • 300 gram spek
  • 1 knolselderij, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 3 preien, goed gewassen en in ringen gesneden
  • 3 aardappelen, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 1 winterwortel, geschild en in blokjes
  • 1 grote ui, gepeld en in stukjes gesneden
  • 1 bosje lavas ofwel maggikruid, grof gehakt
  • 1 bosje peterselie, grof gehakt
  • 1 bosje bladselderij, grof gehakt
  • peper en zout
  • 1 rookworst
  • als bijgerecht bij deze soep: roggebrood of sneetjes bruin boerenbrood

Erwtensoep voor zes personen Recept

  • Neem een grote pan en vul deze met 2,5 liter water
  • Voeg wat peper en zout toe
  • Kook hierin de hamlappen ongeveer één uur
  • Voeg hierna de gewassen spliterwten toe en laat deze 30 minuten rustig meekoken
  • Voeg hierna alle overige ingrediënten toe, behalve de bladselderij, de peterselie en de rookworst
  • Laat de soep nu één uur zachtjes koken
  • Voeg na dit uur de selderij, de peterselie en de rookworst toe en laat de snert nu nog 15 minuutjes doorkoken
  • Haal hierna al het vlees uit de pan
  • Snijd de hamlappen in kleine stukjes en de rookworst in plakjes
  • Nu is er een keuze: De soep kan worden gepureerd met de staafmixer, om een echt gladde erwtensoep te maken, of gewoon met de ingrediënten zichtbaar worden gehouden
  • Doe de hamlappen blokjes en de rookworst plakjes terug in de snert
  • Snijd het spek in dunne plakjes en houd deze apart
  • Breng de snert eventueel wat verder op smaak door het toevoegen van wat peper en/of zout
  • Leg de plakjes spek op het roggebrood of op het boerenbrood – als lekker bijgerecht

Erwtensoep met Beenham

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 052014
 

Erwtensoep met Beenham Erwtensoep met Beenham maken – een echt lekker recept om zelf erwtensoep te maken met beenham, voldoende voor zes personen als hoofdmaaltijd of maaltijdsoep. Erwtensoep met Beenham Ingediënten Voor 6 personen erwtensoep maken 2,5 liter water 1 kilo beenham met been (bot er nog in) 500 gram gedroogde spliterwten 1 ui, gepeld [Lees verder]

Gezonde Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 032014
 

Gezonde Erwtensoep Gezonde Erwtensoep maken, met enkel peulvruchten en groenten. Dit erwtensoep recept gaat niet uit van spekjes, rookworst of varkensvlees, maar puur gemaakt van verse groenten. Gezonde Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen erwtensoep maken als hoofdmaaltijd ofwel maaltijdsoep 500 gram spliterwten 3 uien, middelgroot 4 middelgrote preien 1 knolselderij 250 gram spruitjes 2 liter [Lees verder]

Hollandse Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 222014
 

Hollandse Erwtensoep Hollandse Erwtensoep – Lekker zelf verse Hollandse erwtensoep maken. Het kost tijd, maar het resultaat is een bijzonder lekkere erwtensoep, die altijd gegeten kan worden. Deze soep kan gemakkelijk de dag tevoren worden bereid, en eventueel ook worden ingevroren om deze later (nog eens) te eten. Hollandse Erwtensoep Ingrediënten Voor 6 personen of [Lees verder]

Erwtensoep met Spek

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
feb 162014
 

Erwtensoep met Spek Erwtensoep met Spek – Een lekker ouderwets erwtensoep recept met spekjes, die apart zijn uitgebakken, evenals de uitjes. Echt een net iets anders dan anders erwtensoep gerecht. Erwtensoep met Spek Ingrediënten Voor een flinke pan stevige erwtensoep 400 gram spliterwten 2 liter water 1/2 liter vleesbouillon (van een blokje) 300 gram varkensschouder [Lees verder]

Eenvoudige Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten, Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 182013
 

Eenvoudige Erwtensoep Eenvoudige Erwtensoep- Een lekker erwtensoep recept met diverse manieren van bereiding. Een pakje of zakje erwtensoep is bij dit erwtensoep recept het uitgangspunt. Deze soep is snel gemaakt. Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen erwtensoep maken 1 pakje of zakje erwtensoep van Knorr, Honig of een ander merk als basis voor de eenvoudige erwtensoep Eenvoudige [Lees verder]

Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 142013
 

Erwtensoep Erwtensoep – Een lekkere, wat ouderwetse erwtensoep maken met groene erwten of met spliterwten. Erwtensoep Ingrediënten 500 gram groene erwten of spliterwten 500 gram hamschijf of krabbetjes (spareribs) 150 gram gekookt spek, zuurkoolspek 1 rookworst 4 uien, gepeld en fijn gesnipperd 1 kleine knolselderij, geschild en in stukjes gesneden 2 preien, in ringen 1 kleine [Lees verder]