Klassieke erwtensoep maken

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 142014
 

Klassieke erwtensoep maken

Klassieke erwtensoep maken, een beetje volgens grootmoeders ouderwetse recept, en een klein beetje modern, bijvoorbeeld door het toevoegen van een runder rookworst in plaats van de ‘gewone’ rookworst. Dit erwtensoep recept is echter vooral heel erg traditioneel voor veel regio’s in Nederland. Het is zeker geen vegetarisch recept. Wie liever een erwtensoep recept wil maken dat zonder vlees of worst wordt bereid, dan kan uiteraard ook. Zie hiervoor bijvoorbeeld: Vegetarische erwtensoep, of voor een mager erwtensoep recept. Voor iedereen die nu nog overblijft, is deze klassieke erwtensoep maken echt een zeer smakelijke, goede maaltijdsoep met vlees, spek, veel verse groenten en kruiden.

Klassieke erwtensoep maken Ingrediënten

  • 300 gram varkenspoot zonder vel
  • 250 gram zuurkoolspekjes, aan één stuk
  • 400 gram spliterwten, goed en liefst meerdere malen gewassen in fris koud water
  • 1 1/2 liter water
  • 2 uien, gepeld en fijn gesneden
  • 2 preien, goed gewassen en in ringen of halve ringen gesneden
  • 1/2 knolselderij, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 1 runder rookworst
  • zout en peper
  • fijn geknipte selderij

Klassieke erwtensoep maken Recept

  • Breng de varkenspoot, het zuurkoolspek, de spliterwten en 1 theelepel zout met het  water aan de kook en laat dit op laag vuur voor ongeveer twee uur zachtjes koken met het deksel op de pan
  • Neem het vlees uit de pan en snijd het fijn of in blokjes
  • Schenk de bouillon in een andere pan, pureer de erwten en voeg de vleesbouillon er weer bij
  • Snipper de uien en snijd de preien in dunne ringen
  • Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes
  • Kook de groenten (de uien, de knolselderij blokjes en de prei) ongeveer 20 tot 30 minuten mee in de bouillon en de gepureerde spliterwten en breng de soep op smaak met peper en zout
  • Wel de rookworst 20 minuten in een apart pannetje, snijd deze in plakjes en voeg die samen met het vlees aan de soep toe
  • Hierbij wordt de klassieke erwtensoep maken geheel bij elkaar gebracht
  • Bestrooi de erwtensoep met wat fijn geknipte selderij
  • Dien de klassieke erwtensoep op in diepe borden of in grote soepkommen
  • Geef er wat plakjes stokbrood, geroosterd brood of gewone stevige bruine boterhammen bij, met knoflookboter, kruidenboter of roomboter

Erwtensoep van Spliterwten

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
okt 222014
 

Erwtensoep van Spliterwten

Erwtensoep van Spliterwten gemaakt. Een lekker, ouderwets recept om zelf een goede pan snert op tafel te zetten. Helemaal niet moeilijk en super lekker!

Erwtensoep van Spliterwten Ingrediënten

  • 250 gram spliterwten, gele of groene spliterwten
  • 2,5 liter bouillon gemaakt van een blokje, of 2,5 liter water
  • 1 kleine winterwortel, in kleine stukjes gesneden
  • 2 aardappelen, geschild, gewassen en in stukjes gesneden
  • 200 gram mager rauw spek
  • 250 gram varkensvlees, bijvoorbeeld speklap of karbonade
  • wat verse kruiden naar smaak, bijvoorbeeld selderij, peterselie, tijm en/of een blaadje laurier
  • 1 rookworst, geweld (ongeveer 20 minuten goed doorwarmen in net niet kokend water)
  • zout en peper naar smaal
  • eventueel: roggebrood met boter

Erwtensoep van Spliterwten Recept

  • Was de spliterwten en zet deze de avond tevoren in de week, voor 8 tot 12 uur
  • Breng hierna de spliterwten in het weekwater of in bouillon aan de kook
  • Voeg de stukjes wortel, aardappel, het vlees en de verse kruiden hieraan toe
  • Schep als er schuim ontstaat, deze af met de schuimspaan
  • Laat de erwtensoep in ongeveer 2 uur goed gaar koken, roer de soep af en toe door
  • Neem hierna het vlees en de kruiden uit de soep
  • Snijd het varkensvlees in blokjes en verwijder de eventueel aanwezige botjes (en snijd het rauwe spek in plakjes voor later gebruik)
  • Schenk de bouillon af, door de groenten en de bouillon te scheiden
  • Druk hierna de groenten door een zeef of pureer deze in de keukenmachine (of met de staafmixer)
  • Verdun de groentepuree met de bouillon
  • Breng deze eventueel verder op smaak met wat zout en peper
  • Wel de rookworst en snijd deze in plakjes
  • Doe het varkensvlees terug in de erwtensoep en zo ook de plakjes worst
  • Warm de erwtensoep van spliterwten gemaakt nog even goed door en doe deze in soepkommen of diepe borden
  • Geef er roggebrood bij met boter en de gekookte plakjes spek

Snert

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
okt 162014
 

Snert Snert – Snert Maken of Erwtensoep Maken, is eigenlijk hetzelfde. Lekkere snert koken, op een ouderwetse manier, met veel groenten, een aardappeltje, verse kruiden en een rookworst. Snert Ingrediënten Voor een hele grote pan erwtensoep of snert 500 gram spliterwten 1 hamschijf met bot 3 liter water 150 gram buikspek van het varken 1 [Lees verder]

Erwtensoep Speciaal

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
okt 042014
 

Erwtensoep Speciaal Erwtensoep Speciaal – Een heel apart erwtensoep recept, dat niet zozeer voor de ijskoude wintermaanden is bedoeld, maar veel meer voor tussendoor, in de lente, de herfst en zelfs in de zomer. Erwtensoep Speciaal Ingrediënten 2 uien 50 gram boter 350 gram aardappelen 300 gram groene erwten uit de diepvries 3/4 liter groentebouillon [Lees verder]

Erwtensoep met Groene Erwten

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 262014
 

Erwtensoep met Groene Erwten Erwtensoep met Groene Erwten – Dit recept erwtensoep gaat uit van de basis van groene erwten. Als voorbereiding, moeten deze eerst worden gewassen en daarna 12 uur, maar liever nog 20 uur worden geweekt. Hierna is het maken van deze erwtensoep vooral een kwestie van groenten en vlees snijden en de [Lees verder]

Stevige Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 082014
 

Stevige Erwtensoep Stevige Erwtensoep – Lekker een goede, verse en stevige erwtensoep maken. Dit is een echte maaltijdsoep, met veel verse groenten. Het erwtensoep recept is vooral heel basic en super lekker! Stevige Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 tot 6 personen 500 gram spliterwten 2 uien 500 gram krabbetjes 2 tabletjes runderbouillon 500 gram prei 1 [Lees verder]

Erwtensoep Gezond

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
jan 092014
 

Erwtensoep Gezond Erwtensoep Gezond – Een recept erwtensoep gezond! Met veel groenten, relatief weinig zout en vet. Deze erwtensoep gaat uit van vooral lang koken op laag vuur, in principe dus een ouderwetse erwtensoep, maar dit keer niet met varkensvlees of rookworst, maar vooral met groenten als hoofdingrediënten. Naar smaak kunnen er gehaktballetjes aan worden [Lees verder]

Grote pan Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 062013
 

Grote Pan Erwtensoep Grote Pan Erwtensoep – Een lekker recept voor een grote pan erwtensoep: 4 liter Erwtensoep, gemaakt volgens traditioneel recept. Grote Pan Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 liter erwtensoep 250 gram geweekte groene erwten, het handigste is de erwten de avond tevoren goed te wassen en ze de hele nacht te laten weken 400 [Lees verder]

Erwtensoep voor 2 personen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
okt 122013
 

Erwtensoep voor 2 personen Erwtensoep voor 2 personen – Een lekker, niet al te ingewikkeld recept erwtensoep voor een wat kleinere pan soep. Erwtensoep voor 2 personen Ingrediënten Voor 2 personen als maaltijdsoep 1 kleine hamschijf 250 gram spliterwten 1/2 knolselderij 2 aardappelen 2 kleine uien of 1 grote ui 1 prei 1 kleine winterwortel [Lees verder]

Eenvoudige Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten, Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 182013
 

Eenvoudige Erwtensoep Eenvoudige Erwtensoep- Een lekker erwtensoep recept met diverse manieren van bereiding. Een pakje of zakje erwtensoep is bij dit erwtensoep recept het uitgangspunt. Deze soep is snel gemaakt. Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen erwtensoep maken 1 pakje of zakje erwtensoep van Knorr, Honig of een ander merk als basis voor de eenvoudige erwtensoep Eenvoudige [Lees verder]