Snelle Erwtensoep

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
jan 062013
 

Snelle Erwtensoep

Snelle erwtensoep koken, is heel goed mogelijk met de snelkookpan. De ingrediënten van deze snert zijn dezelfde als die van grootmoeders erwtensoep, maar de manier van koken – met de snelkookpan – dus onder hoge druk, zorgt voor een behoorlijke verkorting van de kooktijd van de soep.

Erwtensoep Bereiding

  • Doe de gewassen spliterwten in de snelkookpan met water en 3 bouillonblokken
  • Zet hem nog niet onder druk maar breng aan de kook
  • Dan de spliterwten afschuimen en de varkenskluif, karbonades en laurierblad erbij
  • Het geheel onder druk brengen en dat zacht zetten en ongeveer een half uurtje zacht laten sissen
  • Dan gas afzetten en snelkookpan laten staan totdat de druk er vanzelf af gaat
  • Deksel eraf en vlees eruit halen, vlees van het bot halen
  • Dan alle fijngesneden groenten erbij en de in plakjes gesneden rookworst
  • Wanneer de soep te dik is, aanlengen met wat water

Het geheel weer onder druk zetten en nog eens 10 minuten laten garen.

erwtensoep

erwtensoep

Erwtensoep Ingrediënten

Erwtensoep voor 4 personen

  • 1 varkenskluif
  • 2 x magere karbonade zonder been
  • rookworst
  • 1 pak spliterwten
  • 3 bouillonblokken
  • zout
  • peper
  • laurierblad
  • 1/2 bosje selderij
  • 1/2 knolselderij
  • 1 winterpeen
  • 1 prei
  • 1 ui

Lekker voor bij de snert

  • Stokbrood met roomboter
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Roggebrood met roomboter
  • Roggebrood met spek, ham of bacon
  • Een getoaste witte boterham met kaas
  • Een toast (warm) met beenham, knofkookboter, kruidenboter of geitenkaas

Erwtensoep met Snelkookpan

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 172012
 

Erwtensoep met Snelkookpan

Erwtensoep is in principe een soep die vooral lang moet sudderen. Om het kookproces te versnellen, kan er ook gebruik worden gemaakt van de snelkookpan, zonder de smaak te beïnvloeden.

Erwtensoep bereidingswijze

De bereidingswijze kan hetzelfde zijn als alle andere erwtensoep-recepten op deze site, maar dan met minder kooktijd.

Doe de speklappen in de snelkookpan met 1 liter water en zet deze op voor 20 minuten. Haal het vlees uit de pan en gooi het vocht weg. Snijd het vlees in stukjes.

Verwarm de rookworst in een andere pan met water, deze wellen voor ongeveer 15 tot 20 minuten.

Was en snijd de prei, wortel en knolselderij klein. Doe de groenten samen met de (gewassen) spliterwten in de snelkookpan en zet onder water (4 liter) met bouillonblokjes naar eigen smaak. Op de verpakking van de bouillonblokjes zult u zien dat het gaat om 1 blokje per halve liter water (meestal). Let op: Dit is redelijk zout. Wie een wat gezondere en zout-arme-re variant wil koken, houd het gerust op 2 of 3 blokjes voor de hele pan. Zout en peper toevoegen kan altijd nog!

Erwtensoep Kooktijd:

Ongeveer 45 minuten.

Erwtensoep

 

 

Voeg het vlees en de gekookte rookworst toe en maak het geheel eventueel verder op smaak met zout en peper.

Erwtensoep Ingrediënten

  • 1 doos spliterwten
  • 2 winterpenen
  • bouillonblokjes naar smaak
  • 750 gram prei
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 pond speklappen of hamschijven
  • 1 rookworst

Extra lekker:

Bladselderij meekoken! Soms zit dit al aan de knolselderij, deze even goed wassen of koop anders een klein doosje selderij.

Erwtensoep – Snelkookpan

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 112012
 

Erwtensoep met de Snelkookpan Erwtensoep, vers gemaakt en snel klaar dankzij de snelkookpan! Een ouderwetse erwtensoep of snert, bijna naar grootmoeders recept, maar veel sneller gemaakt. Dit recept voor erwtensoep is in 45 minuten klaaar. Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen erwtensoep: 4 ons spliterwten 1 stuk knolselderij 1 bosje selderij 1 middelgrote prei 2 blokjes [Lees verder]

Erwtensoep

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 092012
 

Erwtensoep Een lekker erwtensoep recept, redelijk snel gemaakt dankzij de snelkookpan. Alle goede en gezonde ingrediënten zitten erin. De snelkookpan zorgt ervoor dat de erwtensoep onder hoge druk wordt gekookt en op deze manier blijven alle gezonde eigenschappen (vitamines) in de soep. Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen Erwtensoep 4 ons spliterwten 1 pond karbonades 250 [Lees verder]

Snert met de Snelkookpan

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 082012
 

Snert met de Snelkookpan Snert is heel makkelijk te maken, zeker met de snelkookpan. Deze snert of erwtensoep hoeft lang niet zo lang te pruttelen als grootmoeder het vroeger maakte. De druk in de snelkookpan zorgt er eenvoudigweg voor dat de ingrediënten veel sneller gaar zijn. De smaak van deze snert is zeker niet minder! [Lees verder]