Snelle Erwtensoep
Snelle erwtensoep koken, is heel goed mogelijk met de snelkookpan. De ingrediënten van deze snert zijn dezelfde als die van grootmoeders erwtensoep, maar de manier van koken – met de snelkookpan – dus onder hoge druk, zorgt voor een behoorlijke verkorting van de kooktijd van de soep.
Erwtensoep Bereiding
- Doe de gewassen spliterwten in de snelkookpan met water en 3 bouillonblokken
- Zet hem nog niet onder druk maar breng aan de kook
- Dan de spliterwten afschuimen en de varkenskluif, karbonades en laurierblad erbij
- Het geheel onder druk brengen en dat zacht zetten en ongeveer een half uurtje zacht laten sissen
- Dan gas afzetten en snelkookpan laten staan totdat de druk er vanzelf af gaat
- Deksel eraf en vlees eruit halen, vlees van het bot halen
- Dan alle fijngesneden groenten erbij en de in plakjes gesneden rookworst
- Wanneer de soep te dik is, aanlengen met wat water
Het geheel weer onder druk zetten en nog eens 10 minuten laten garen.

erwtensoep
Erwtensoep Ingrediënten
Erwtensoep voor 4 personen
- 1 varkenskluif
- 2 x magere karbonade zonder been
- rookworst
- 1 pak spliterwten
- 3 bouillonblokken
- zout
- peper
- laurierblad
- 1/2 bosje selderij
- 1/2 knolselderij
- 1 winterpeen
- 1 prei
- 1 ui
Lekker voor bij de snert
- Stokbrood met roomboter
- Stokbrood met kruidenboter
- Roggebrood met roomboter
- Roggebrood met spek, ham of bacon
- Een getoaste witte boterham met kaas
- Een toast (warm) met beenham, knofkookboter, kruidenboter of geitenkaas