jan 172013
 

Erwtensoep

Erwtensoep Erwtensoep is zo makkelijk en goedkoop te maken. Het is eigenlijk voor iedereen heel goed te doen en het is ook nog eens heel goedkoop. Erwtensoep, een regelrechte aanrader, zeker voor de koude winterdagen.

Erwtensoep Bereiding

erwtensoep-2

Erwtensoep Recept

  • Zet een grote pan met water op, ongeveer 3 liter en breng dit met het vlees aan de kook.
  • Intussen de groenten snijden.
  • Prei in ringen, knoldelderij eerst schillen, dan in plakken snijden daarna in blokjes snijden.
  • Selderij wassen en  fijn snijden.
  • Als het water met het vlees kookt de gewassen spliterwten, samen met de groenten erbij doen en weer aan de kook brengen.
  • Eventueel afschuimen  – als dit nodig is.
  • Zout naar smaak toevoegen of met bouillonblokjes op smaak brengen.
  • Dit alles 2 uur zachtjes laten trekken ofwel op een laag vuurtje laten pruttelen.
  • Als de soep klaar is het vlees uit de pan halen,  fijn snijden en weer bij de soep doen.
  • Rookworst in plakjes bij de soep doen. Het lekkerste is de rookworst apart van de erwtensoep in een kleinere pan laten wellen, net niet laten koken voor ongeveer 20 minuten.
  • De erwtensoep is klaar als de spliterwten niet meer terug te vinden zijn, de groeten goed zacht en het vlees gaar is.

Erwtensoep Ingrediënten

  • varkensvlees,  ongeveer 1 pond (500 gram):  Schouderkarbonades, speklapjes of krabbetjes
  • 2  preien
  • 1 knolselderij
  • 1 bosje selderie
  • klein stukje winterwortel, in stukjes gesneden
  • 1 pak spliterwten
  • 1 rookworst

Dit erwtensoep recept is geschikt voor: 4 tot 6  personen. Totale kooktijd: Reken op ongeveer 2 uur tot 2,5 uur. In de snelkookpan ongeveer de helft van de kooktijd.

Sorry, the comment form is closed at this time.