dec 092012
 

Erwtensoep

Een lekker erwtensoep recept, redelijk snel gemaakt dankzij de snelkookpan. Alle goede en gezonde ingrediënten zitten erin. De snelkookpan zorgt ervoor dat de erwtensoep onder hoge druk wordt gekookt en op deze manier blijven alle gezonde eigenschappen (vitamines) in de soep.

Erwtensoep Ingrediënten

Voor 4 personen Erwtensoep

  • 4 ons spliterwten
  • 1 pond karbonades
  • 250 tot 300 gram mager rookspek (aan een stuk)
  • 2 uien
  • 2 preien
  • 1 winterwortel
  • 1 selderijknol
  • 1 el gesneden bladselderij
  • 1 laurierblad
  • 1 rookworst
  • 2 liter water
  • peper en zout naar smaak

Erwtensoep Bereiding:

Deze erwtensoep is helemaal niet moeilijk te maken en is ook nog eens snel klaar. U heeft hiervoor echter wel een snelkookpan nodig.

  • De spliterwten samen met het weekwater, vlees, spek en het laurierblad in de snelkookpan onder druk brengen en 20 minuten laten garen.
  • Laat de pan onder de koude kraan afkoelen. Voeg de fijngesneden groenten en de rookworst toevoegen.
  • Breng de snelkookpan opnieuw aan de kook en laat het geheel nog 5 minuten onder druk verder garen.
  • Laat de pan afkoelen.
  • Snij het vlees en de rookworst in stukjes en voeg zout en peper naar smaak toe.

Erwtensoep Bijgerecht

  • Serveer de erwtensoep samen met roggebrood, licht ingesmeerd met mosterd en belegd met (mager) rookspek.

Op deze manier heeft u in een handomdraai een complete hoofdmaaltijd op tafel staan.

Sorry, the comment form is closed at this time.