dec 242012
 

Erwtensoep

Erwtensoep recept op een heel eenvoudige wijze. Deze snert heeft lang niet zoveel voorbereidingstijd nodig als grootmoeders erwtensoep, maar is toch ook heel smakelijk. Dit keer geen krabbetjes of buikspek, maar snert met een speklapje en een schouderkarbonade.

Erwtensoep Ingrediënten

Deze erwtensoep ingrediënten zijn niet duur, en overal te verkrijgen.

  • 400 gram spliterwten
  • 300 gram hamlappen
  • 1 schouderkarbonade
  • 1 speklapje
  • 1 dunne prei, fijngesneden
  • halve struik bleekselderij, fijngesneden
  • 1 winterpeen, in blokjes gesneden
  • 1 grote kruimige aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 rookworst
erwtensoep

erwtensoep

Erwtensoep Bereiding

  • Was de spliterwten en breng deze aan de kook in 2 liter water samen met de hamlappen, karbonade en speklappen.
  • Laat 30 min. op laag vuur koken. schep het schuim regelmatig af
  • Voeg de prei, bleekselderij, winterpeen, aardappel, laurier en ui toe en laat nog 30 min. zacht koken.
  • Blijf af en toe goed doorroeren.
  • Voeg eventueel nog wat water toe als de soep te dik wordt.
  • Voeg eventueel zout en peper toe.
  • Haal het vlees uit de pan en snijd in kleine blokjes en reepjes, snijd de worst in plakjes en voeg alles toe.
  • Laat de soep nog 15 minuten zachtjes doorkoken.

Uw erwtensoep is klaar om te worden gegeten!

Sorry, the comment form is closed at this time.