dec 132012
 

Erwtensoep en afvallen

Gezond eten is essentieel voor af te vallen

Door middel van gezond eten kunnen we afvallen. Daarnaast is genoeg beweging natuurlijk ook nodig. Het is belangrijk dat we elke dag opnieuw onze dagelijkse behoeften binnenkrijgen. Hieronder verstaan we voldoende bouwstoffen, vitaminen en mineralen. Soep is vaak een uitstekend voorbeeld voor gezond eten. Hieronder zien we verschillende groentensoepen, waaronder de gewone erwten soep en de erwtensoep met aardappelen en melk. Erwtensoep is ook een erg gezonde soep.

Erwtensoep

  • 500 gram groene erwten of spliterwten
  • 2 1/2 liter water
  • 1 bosje selderij
  • 1 bosje prei
  • 1/2 knolselderij
  • 1/2 kg vers spek, worst en krabjes

Erwtensoep Bereiding

  • De spliterwten wassen.
  • Vlees en spek met de erwten in het weekwater gaar koken, ongeveer 2 uur is voldoende.
  • De klein gesneden groenten, worst, worstjes en het zout toevoegen en de soep laten koken tot de groenten en het vlees gaar zijn, ongeveer een halfuur.
  • Het vlees uit de soep nemen en opdoen op een vleesschotel of het vlees voor het opdoen klein snijden en in de soep geven.
  • De soep afmaken met fijn gehakte selderij en de soep daarna niet meer laten koken.

Erwtensoep met aardappel en melk

  • 2 1/2 liter water of bouillon van beentjes
  • 600 gram spliterwten
  • 3/4 kg aardappelen
  • 1 bosje selderij
  • 1 selderijknol
  • 2 uien en 1 bosje prei
  • 100 gram vers mager spek of 60 gram vet
  • 1 liter melk

Erwtensoep – Verdere bereiding

  •  De erwten uitzoeken, wassen, en de gezeefde bouillon met het spek gaar laten koken ongeveer 1 uur.
  • De geborstelde en in stukken gesneden aardappelen, de gesneden soepgroenten en het zout 1/2 uur laten meekoken.
  • De aardappelen fijn maken, de soep afmaken met het vet.
  • De melk toevoegen, de soep nog even doorkoken en afmaken met de klein gesneden selderij.

Sorry, the comment form is closed at this time.