dec 152012
 

Erwtensoep Grootmoeder

Erwtensoep Grootmoeders Recept: Lekker, voedzaam, goed gevuld en vooral heel erg gezond!

Grootmoeders Recept Erwtensoep

Erwtensoep Bereiding

  • Spliterwten goed wassen, weken hoeft niet
  • In een grote pan de spliterwten, schouderkarbonade en 2 liter water toevoegen
  • Zout, peper en laurierbladen erbij
  • Op een matig hoog vuur aan de kook brengen
  • Ongeveer 15 minuten zachtjes laten koken
  • Intussen uien pellen en snipperen
  • Winterwortel en knolselderij schoonmaken en in kleine stukjes snijden
  • Prei schoonmaken en in ringen snijden
  • Ui, wortel knolselderij en prei aan de soep toevoegen
  • Opnieuw aan de kook brengen en de soep een half uur zachtjes koken onder geregeld doorroeren
  • Rookworst toevoegen en ongeveer 10 minuten zachtjes mee laten verwarmen
  • Schouderkarbonade en rookworst uit de soep nemen
  • Laurierblad verwijderen
  • Schouderkarbonade of hamlappen in stukjes van het bot snijden
  • Rookworst in plakjes snijden
  • Vlees en worst weer door de soep roeren
  • Selderij erboven fijn knippen
  • Soep op smaak brengen met zout en peper
  • Voeg 2 tabletten kippenbouillon aan de erwtensoep toe
  • De soep door laten koken tot de groeten en knolselderij stuk gekookt zijn

Serveren met donker roggebrood met katenspek

erwtensoep

erwtensoep

 

Erwtensoep Grootmoeder

Erwtensoep Ingrediënten

  • 500 gram spliterwten
  • 400 gram schouderkarbonade of hamlappen
  • 2 uien
  • 2 preien
  • 1 flinke winterwortel
  • 400 gram knolselderij
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 rookworst
  • 1 laurierblad
  • 1 eetlepel zout en een beetje peper
  • 5 takjes selderij

Sorry, the comment form is closed at this time.