dec 152012
Erwtensoep Grootmoeder
Erwtensoep Grootmoeders Recept: Lekker, voedzaam, goed gevuld en vooral heel erg gezond!
Grootmoeders Recept Erwtensoep
Erwtensoep Bereiding
- Spliterwten goed wassen, weken hoeft niet
- In een grote pan de spliterwten, schouderkarbonade en 2 liter water toevoegen
- Zout, peper en laurierbladen erbij
- Op een matig hoog vuur aan de kook brengen
- Ongeveer 15 minuten zachtjes laten koken
- Intussen uien pellen en snipperen
- Winterwortel en knolselderij schoonmaken en in kleine stukjes snijden
- Prei schoonmaken en in ringen snijden
- Ui, wortel knolselderij en prei aan de soep toevoegen
- Opnieuw aan de kook brengen en de soep een half uur zachtjes koken onder geregeld doorroeren
- Rookworst toevoegen en ongeveer 10 minuten zachtjes mee laten verwarmen
- Schouderkarbonade en rookworst uit de soep nemen
- Laurierblad verwijderen
- Schouderkarbonade of hamlappen in stukjes van het bot snijden
- Rookworst in plakjes snijden
- Vlees en worst weer door de soep roeren
- Selderij erboven fijn knippen
- Soep op smaak brengen met zout en peper
- Voeg 2 tabletten kippenbouillon aan de erwtensoep toe
- De soep door laten koken tot de groeten en knolselderij stuk gekookt zijn
Serveren met donker roggebrood met katenspek

erwtensoep
Erwtensoep Grootmoeder
Erwtensoep Ingrediënten
- 500 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonade of hamlappen
- 2 uien
- 2 preien
- 1 flinke winterwortel
- 400 gram knolselderij
- 2 bouillonblokjes
- 1 rookworst
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel zout en een beetje peper
- 5 takjes selderij
Sorry, the comment form is closed at this time.