Erwtensoep Maken

Erwtensoep Maken: Een heel lekker erwtensoep recept.

Erwtensoep Recept

Erwtensoep maken is heel eenvoudig. Volg de onderstaande stappen en u zet (bijna) vanzelf een heerlijke pan erwtensoep op tafel.

• Breng in een grote soeppan de bouillon met de spliterwten, het vlees en het laurierblad aan de kook.
• Draai het vuur laag en kook de soep ca. 45 minuten, of tot de spliterwten gaar zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
• Schep af en toe met een schuimspaan het schuim van de soep en roer met een spatel over de bodem van de pan om eventueel aanbranden te voorkomen.
• Maak de groente schoon.
• Snijd de knolselderij en de winterwortel in blokjes.
• Snijd de preien in ringen.
• Neem het vlees uit de pan. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
• Verwijder het laurierblad.
• Doe het vlees met de knolselderij, de wortel, de prei en de rookworst terug in de pan.
• Kook de soep nog 20 – 30 minuten op heel laag vuur tot de groente gaar is.
• Roer de soep goed door tot een gebonden geheel ontstaat.
• Knip de selderij klein.
• Snijd de rookworst in plakken en roer de selderij en de rookworst door de soep.
• Verdun de soep eventueel met wat water of bouillon als het te dik is.

Erwtensoep Ingrediënten

Voedingswaarden per persoon

	Recept	Menu
Energie	445 kcal	620 kcal
Eiwit	30 gram	35 gram
Koolhydraten	25 gram	60 gram
Vet	20 gram	25 gram
Verzadigd vet	9 gram	9 gram
Vezels	15 gram	20 gram

Bron: Voedingscentrum.nl