jan 022013
 

Erwtensoep met gerookte kip

Erwtensoep met gerookte kip. Anders dan anders, een heerlijke gezonde erwtensoep. Deze erwtensoep is een magere snert.
Dit erwtensoep recept gaat uit van 4 personen.

Erwtensoep Bereiding

De bereiding van deze erwtensoep met gerookte kip is eigenlijk net zo eenvoudig als de bereiding van de traditionele erwtensoep. In plaats van varkensvlees komt er gerookte kip in, die veel smaak afgeeft en in plaats van vleesbouillon, worden er nu kippenbouillon blokjes gebruikt.

  • Spoel de spliterwten in een vergiet onder koud stromend water.
  • Breng ze in een soeppan aan de kook met de bouillon.
  • Kook met de deksel op de pan in ca. 1 uur zachtjes gaar.
  • Snijd de knolselderij in blokjes en de peen in plakjes.
  • Voeg deze samen met de ui en prei toe aan de soep en laat nog 30 minuten op laag vuur koken.
  • Roer af en toe.
  • Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel wat water toe.
  • Schenk de soep diepe borden en verdeel de kip erover.
  • Bestrooi met de selderij.
  • Lekker met roggebrood en katenspek.

Erwtensoep Ingrediënten

  • 200 gram spliterwten
  • 1,5 liter kippenbouillon (van 2 of eventueel 3 blokjes)
  • 1/2 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
  • 1/2 winterpeen, geschrapt en in kleine blokjes gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 prei, in ringen
  • gerookte kipfilet, ongeveer 200 gram, in plakjes gesneden
  • 1/2 bosje selderij, fijngesneden

Sorry, the comment form is closed at this time.