feb 032013
 

Erwtensoep

Erwtensoep met varkenspoot – Een lekker, ouderwets recept erwtensoep van grootmoeder. Erwtensoep met varkenspoot.

Erwtemsoep Bereiding

erwtensoep 4

 

Erwtensoep met Varkenspoot is een ouderwets recept erwtensoep. Makkelijk te bereiden, maar het heeft even tijd nodig, om deze lekkere erwtensoep goed klaar te maken.

  • Pak een grote pan – een soeppan
  • Voeg toe: 1 pond spliterwten – gewassen
  • De varkenspoot (het liefst in zijn geheel)
  • Een theelepeltje – niet te veel, zout toevoegen kan op ieder moment altijd nog.
  • 2 Liter water.
  • Breng het geheel aan de kook en laat het twee uur sudderen.
  • Haal het vlees uit te pan.
  • Als het goed is, is al het vlees heerljk gaar en valt het vlees van de varkenspoot.
  • Snijd dit vlees in kleine stukjes.
  • Roer de erwten in de pan tot moes.
  • Gooi het vlees terug in de pan.
  • Snijd de knolselderij in dobbelsteentjes.
  • Snijd de aardappelen aan blokjes.
  • Snijd het selderijblad fijn (bewaar een handjevol).
  • Snijd de prei fijn (bewaar een handjevol).
  • Voeg de groenten toe aan de soep.
  • Voeg de rookworst toe.
  • Laat de erwtensoep drie kwartier sudderen.
  • Klaar!
  • Voeg voor het opdienen de bewaarde prei en selderij toe. Lekker met roggebrood met katenspek en mosterd.

Erwtensoep Ingrediënten

  • 1 grote varkenspoot
  • 1 stuk mager spek (ongeveer 1 pond)
  • 1 pond spliterwten – gewassen
  • 1 knolselderij – kleine knolselderij – geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 2 aardappels
  • 2 of 3 preien, gewassen, in halve ringen gesneden
  • zout
  • peper
  • 1 rookworst

Sorry, the comment form is closed at this time.