jan 142013
 

Erwtensoep Recept

Een traditioneel erwtensoep recept voor 6 personen. Lekker, eenvoudig klaar te maken voor gegarandeerd een heerlijke pan erwtensoep of snert.

Erwtensoep Recept

Bereiding Erwtensoep

Erwtensoep

Erwtensoep

Een lekker erwtensoep recept met vlees, veel groenten en uiteraard met worst.

  • Zet de spliterwten met 3 liter water en drie bouillonblokjes, samen met het vlees op en breng aan de kook.
  • Laat het zachtjes op laag vuur ongeveer 45 minuten koken.
  • Voeg de erwtensoep groenten toe, breng de bouillon opnieuw aan de kook en laat dit alles rustig 45 minuten verder koken, pruttelen.
  • Roer de soep met regelmaat goed door.
  • Neem een andere, kleine pan en wel de rookworst voor ongeveer 20 minuten. Net niet laten koken.
  • Haal de speklapjes en de karbonade uit de soep, snijd het vlees in kleine stukjes.
  • Als de rookworst goed geweld is, haal deze uit de pan, snijd de worst in plakjes.
  • Voeg het vlees en de worst toe aan de erwtensoep en breng het nogmaals netaan aan de kook.
  • De erwtensoep is nu klaar om te serveren. Eventueel nog wat zout en/of peper toevoegen naar eigen smaak. Voor de liefhebber van zoutarme erwtensoep, laat deze laatste stap gewoon achterwege. De erwtensoep smaakt nu al prima!

Erwtensoep Recept

Erwtensoep Ingrediënten

  • 3 liter water
  • 500 gram spliterwten, goed gewassen
  • 2 speklapjes, ongeveer 250 gram
  • 2 schouderkarbonades, ongeveer 250 gram
  • 2 hamlapjes, ongeveer 250 gram
  • Stukje zuurkoolspek
  • 1 prei in halve ringen
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 kruimige aardappel in blokjes gesneden
  • 1 halve selderijknol in blokjes gesneden
  • klein stukje winterwortel
  • 1 bosjes bladselderij
  • 2 laurier blaadjes
  • 3 bouillonblokjes
  • 1 rookworst
  • eventueel peper en/of zout

Sorry, the comment form is closed at this time.