mrt 022013
 

Erwtensoep Recept

Erwtensoep Maken – Een lekker Erwtensoep Recept. Eenvoudig te maken, met kant en klare verse pakketjes uit de supermarkt. Een zakjes of pakje verse gesneden en al gewassen erwtensoepgroenten en een erwtensoep vleespakket is de basis van deze heerlijke zelfgemaakte erwtensoep, genoeg voor 4 personen als hoofdmaaltijd ofwel een lekkere maaltijdsoep met koude dagen.

Erwtensoep Bereiding

  • Spek en stukjes vlees (uit het erwtensoepvleespakket) met de gewassen spliterwten in 2 liter koud water aan de kook brengen
  • Ongeveer anderhalf uur op laag vuur zachtjes laten koken
  • Tijdens de laatste 20 minuten van de kooktijd de rookworst en de soepgroenten toevoegen en laten meekoken
  • Naar smaak zout en peper toevoegen of eventueel: een tabletje of blokje bouillon
  • Verwarm intussen de oven voor op 200 graden
  • Klop 1 ei los
  • Bestrijk elk vel bladerdeeg met een beetje van het losgeklopte ei en snijd deze in dunne repen, ongeveer 6 tot 8 repen
  • Bestrooi de bladerdeeg met grof (zee)zout en (grof) gemalen peper
  • Leg de reepjes bladerdeeg op een bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze in ongeveer 5 minuten goudbruin en knapperig
  • Haal de worst en het spek uit de pan met erwtensoep en snijd deze klein en in plakjes
  • Doe de soep in 4 borden of grote soepkommen, samen met de worst en het spek
  • Serveer de soepstengels er apart bij. Lekker om in de erwtensoep te dopen

Erwtensoep Ingrediënten

  • 1 Erwtensoep – Vleespakket van ongeveer 1 pond tot 600 gram of:
  • 300 gram speklap, 1 rookworst om te wellen en eventueel nog wat (schouder) karbonade of ander varkensvlees, zoals krabbetjes of knieschijf
  • 400 gram spliterwten uit een pak van 500 gram
  • 600 gram erwtensoep – groente uit een zakje of pakje met prei, ui, klein stukje wortel, bladselderij
  • 1 ei
  • 4 vellen bladerdeeg uit de diepvries
  • zout en peper

Tip Erwtensoep

Deze zelfgemaakte erwtensoep is nog lekkerder de dag na het koken of maken van de soep. Zet de soep in de koelkast, en haal deze de andere dag eruit. Verwarm de erwtensoep op laag vuur totdat deze bijna kookt en u heeft een heerlijk makkelijke maaltijd, in een mum van tijd op tafel staan.

Meer lekkere recepten zijn te vinden op: Smulweb

Sorry, the comment form is closed at this time.