sep 302012
 

Hapjes: Snel klaar en niet duur:

Neem een stokbrood, snijd er plakken van en beleg deze met:

• kruidenboter
• knoflookboter
• eiersalade, kip-kerriesalade of een salade naar eigen smaak
• gerookte vis, zoals gerookte forelfilet, haring, zalm of makreelfilet (let wel even op de eventuele achtergebleven graatjes)
• likkepot
• rauwe ham
• tartaar met een fijn gesnipperd uitje

Iets meer werk, maar wel wat exclusiever:

• Gevulde halve eitjes: kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Laat deze afkoelen en snijd ze door midden. Haal het eigeel eruit en prak dit fijn. Mayonaise toevoegen en naar eigen smaak enkele ingrediënten toevoegen, zoals kerriepoeder, aromat, peper en zout, curry- of paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar en vul hiermee de halve eitjes. Het mooiste resultaat krijg je met een spuitzak, maar met twee theelepeltjes lukt het ook goed.
• Wraps ‘gezond': neem een wrap uit de verpakking (even verwarmen in de koekenpan) en leg hierop een blaadje sla, wat plakjes komkommer en tomaat, een plakje ham en een plakje kaas en bestrijk deze met wat mayonaise of halvanaise. Rol de wrap op en snijd deze in stukjes. Een prikkertje erdoor en het hapje is klaar.
• Wraps met zalm: neem een wrap uit de verpakking (even verwarmen in de koekenpan), bestrijk deze met kruidenboter of roomkaas. Leg er wat blaadjes sla op en daar bovenop de plakjes zalm. Oprollen, in stukjes snijden en een prikkertje er doorheen.
• Bladerdeeghapjes: laat wat plakjes bladerdeeg vijf tot tien minuten ontdooien en beleg deze met bijvoorbeeld:

o knakworst uit blik
o plakje ham en kaas
o plakje salami

Rol de plakjes bladerdeeg op. Klop een eitje los en bestrijk de bladerdeeg met het eimengsel. Snijd er plakjes van en doe de hapjes tien tot twaalf minuten in de voorverwarmde oven op 180 tot 200 graden.

Ouderwets lekker en eenvoudig:

• plakje boterhamworst met augurkje erin gerold
• plakje rookvlees met half hardgekookt eitje erin gerold
• plakje ham met twee asperges erin gerold
• blokje kaas met mandarijn uit blik
• blokje kaas met zilveruitje
• blokje kaas met half augurkje
• dik plakje salami met half augurkje
• plakje leverworst
• plakje rookworst
• plakje grill-worst
• toastje filet-americain met beetje mayonaise
• plakje komkommer, eventueel met een bakje knoflooksaus of aioli

Doe er een prikkertje door, eventueel met vlaggetje om de jaren ’70 en ’80-sferen helemaal terug te halen. Erg eenvoudig te maken, maar nog altijd even lekker bij een glaasje wijn, een biertje of ‘gewoon’ een alcoholvrij sapje of drankje.

Sorry, the comment form is closed at this time.