nov 042012
 

Hollandse Erwtensoep

Erwtensoep Recept volgens HAK

Een lekkere Hollandse verse erwtensoep volgens het recept van HAK, de fabrikant van de spliterwten.

Erwtensoep Recept voor 4 personen
Bereidingstijd: 55 minuten
Kooktijd: 2 uur

Bereiding:

  • Was de HAK Spliterwten en breng ze samen met de karbonade en het spek aan de kook
  • Tip: breng de spliterwten langzaam aan de kook (ca 25/30 minuten)
  • Schep tijdens het koken het gevormde schuim eraf
  • Laat het met deksel op de pan (af en toe omroeren) ca. 1 a 2 uur zachtjes koken tot de spliterwten gaar zijn
  • Snijd ondertussen alle groenten en de aardappel in stukjes
  • Schep de karbonade uit de soep, verwijder het bot en snijdt het vlees in stukjes.
  • Voeg alle groenten, de aardappelblokjes, de rookworst en het vlees toe aan de soep en laat het geheel ca. 30 minuten zachtjes koken (af en toe omroeren).
  • Haal de rookworst en het spek uit de soep en snijd het in plakjes
  • Breng de soep op smaak met peper en zout

Ingrediënten:

  • 1 doos HAK Spliterwten á 500 gram (gebruik voor dit recept 250 gram van de inhoud)
  • 1 liter water
  • 1 schouderkarbonade (ca. 150 g)
  • Stukje doorregen spek (ca. 100 g)
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 100 g knolselderij
  • 100 g wortel
  • 1 geschilde aardappel
  • 1 rookworst (250 g)
  • 1 eetlepel selderieblad
  • peper en zout

Sorry, the comment form is closed at this time.