dec 052012
 

Snelle bruine bonensoep

Deze soep van bruine bonen is vooral snel te maken. Ik durf niet te zeggen dat dit de allerlekkerste bruine bonensoep is die er bestaat, maar deze is op zeker wel smakelijk te noemen. En waar het gezegde ‘tijd is geld’ geldt, dan is het de moeite waard om ook dit recept te proberen.

Bruine Bonensoep Bereiding

Doe de bruine bonen in een grote soeppan en zet de staafmixer en in. Maal het geheel goed glad. Bak de spekjes uit in een andere pan, doe er de fijn gesneden uien bij en het gehakt (rullen) – dus goed blijven roeren, de knoflook erbij, de bouillontablet, het zakje gehaktkruiden, de paprikapoeder en de 2 aardappels die al in blokjes gesneden waren, erbij. Het geheel laten sudderen voor 5 tot 7 minuutjes. Blijf erbij, roer het geheel geregeld om, om het niet te laten aanbakken. Als dit alles gaar is, gooi het over in de grote pan met de bruine bonen en voeg de tomatenpuree toe. Zorg ervoor dat het geheel goed met elkaar vermengt. Voeg 1 liter warm water toe en opnieuw goed roeren. Daarna: Laat alles lekker pruttelen op een laag pitje, het moet echter wel blijven koken.

Bruine Bonensoep Benodigdheden

  • 1 blik bruine bonen
  • 250 gram gehakt
  • 1 zakje gehaktkruiden
  • 2 uien, fijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook – fijn gesneden of geperst
  • 4 tl. paprikapoeder
  • 200 gr. spekblokjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 aardappels in blokjes
  • 1 rundvlees bouillon tablet

Sorry, the comment form is closed at this time.