jan 062013
 

Snelle Erwtensoep

Snelle erwtensoep koken, is heel goed mogelijk met de snelkookpan. De ingrediënten van deze snert zijn dezelfde als die van grootmoeders erwtensoep, maar de manier van koken – met de snelkookpan – dus onder hoge druk, zorgt voor een behoorlijke verkorting van de kooktijd van de soep.

Erwtensoep Bereiding

  • Doe de gewassen spliterwten in de snelkookpan met water en 3 bouillonblokken
  • Zet hem nog niet onder druk maar breng aan de kook
  • Dan de spliterwten afschuimen en de varkenskluif, karbonades en laurierblad erbij
  • Het geheel onder druk brengen en dat zacht zetten en ongeveer een half uurtje zacht laten sissen
  • Dan gas afzetten en snelkookpan laten staan totdat de druk er vanzelf af gaat
  • Deksel eraf en vlees eruit halen, vlees van het bot halen
  • Dan alle fijngesneden groenten erbij en de in plakjes gesneden rookworst
  • Wanneer de soep te dik is, aanlengen met wat water

Het geheel weer onder druk zetten en nog eens 10 minuten laten garen.

erwtensoep

erwtensoep

Erwtensoep Ingrediënten

Erwtensoep voor 4 personen

  • 1 varkenskluif
  • 2 x magere karbonade zonder been
  • rookworst
  • 1 pak spliterwten
  • 3 bouillonblokken
  • zout
  • peper
  • laurierblad
  • 1/2 bosje selderij
  • 1/2 knolselderij
  • 1 winterpeen
  • 1 prei
  • 1 ui

Lekker voor bij de snert

  • Stokbrood met roomboter
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Roggebrood met roomboter
  • Roggebrood met spek, ham of bacon
  • Een getoaste witte boterham met kaas
  • Een toast (warm) met beenham, knofkookboter, kruidenboter of geitenkaas

Sorry, the comment form is closed at this time.