jan 022013
 

Surinaamse erwtensoep

Surinaamse Erwtensoep is een bijzondere erwtensoep, tenminste voor de Nederlanders. Deze snert wordt gemaakt met tomtom en komt uit de Creoolse keuken.
Dit recept voor erwtensoep gaat uit van 4 personen.

Erwtensoep Bereiding

  • Kook het zoutvlees eerst 15 minuten uit.
  • Laat daarna de erwten samen met al het vlees en de droge vis, de pimentkorrels, de kruidnagels, de ui en het bouillonblokje in het water stuk koken.
  • Kook de kleingesneden selderij en Madame Jeanette nog even mee als ook de hamschijf gaar is.
  • Kook de geschilde groene bananen 25 minuten in ruim water met een beetje zout gaar.
  • Maal ze daarna in een keukenmachine fijn tot tomtom of stamp ze gewoon tot tomtom.
  • Vorm hiervan balletjes en serveer deze in de soep.

Surinaamse Erwtensoep

Ingrediënten

  • 150 gr zoutvlees
  • 250 gr spliterwten
  • 250 gr hamschijf
  • 60 gr droge vis
  • 6 pimentkorrels
  • 3 kruidnagels
  • 1 ui
  • 2 liter water
  • 1 bouillonblokje
  • 3 takjes selderij
  • 1 fijngesneden Madame Jeanette

Voor de tomtom:

  • 4 groene bananen

Sorry, the comment form is closed at this time.