Erwtensoep – Snelkookpan

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 112012
 

Erwtensoep met de Snelkookpan

Erwtensoep, vers gemaakt en snel klaar dankzij de snelkookpan! Een ouderwetse erwtensoep of snert, bijna naar grootmoeders recept, maar veel sneller gemaakt. Dit recept voor erwtensoep is in 45 minuten klaaar.

Erwtensoep Ingrediënten

Voor 4 personen erwtensoep:

  • 4 ons spliterwten
  • 1 stuk knolselderij
  • 1 bosje selderij
  • 1 middelgrote prei
  • 2 blokjes rundvleesbouillon (zoutarm – voor een pittigere versie: 3 blokjes)
  • 1 stukje winterwortel (niet teveel, dan wordt de erwtensoep erg zoet)
  • 3 ons varkensvlees (speklap, schouderkarbonade of krabbetjes)
  • 1 rookworst
Zelf maak ik de erwtensoep graag met 2 bouillonblokjes als basis. Zout en peper toevoegen kan altijd nog, evenals het toevoegen van enkele druppels Maggi, om de smaak te versterken.

Hulpmiddelen

  • Snelkookpan

Erwtensoep Bereiding

  • 1,5 liter koud water in de snelkookpan
  • Stop alle gewassen en gesneden ingredienten erin
  • De deksel op de snelkookpan goed aandraaien
  • Als de pan onder druk staat, deze lager zetten op het vuur en laat het geheel 45 minuten zachtjes pruttelen
  • Langzaam af laten koelen: Zet de pan 20 minuten op een koele plaats of spoel de dichte pan af onder koud water
  • Zodra de knop omhoog komt, of dat op andere manier van uw snelkookpan blijkt, dat deze open gaat: Verwijder de deksel
  • En als laatste: Voeg de gesneden rookworst erbij toe

Erwtensoep Tips

  • De lekkerste erwtensoep: Wel de rookworst in een apart pannetje, voor ongeveer 15 minuten. Deze is dan goed, als uw erwtensoep (snert) ook klaar is. Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze als laatste toe aan uw erwtensoep. De rookworst blijft dan heel lekker. Als u de rookworst mee zou laten koken, dan wordt deze heel droog om te eten, maar wordt uw erwtensoep wel veel zouter qua smaak.
  • Als u de ingrediënten verdubbelt: Dan heeft u de dag erna een nog lekkerdere erwtensoep. Of als u niet twee dagen achtereen snert wilt eten, vries dan de andere helft in. Deze blijft voor zeker twee maanden goed. Als u dan een keertje niet veel tijd heeft om te koken, haal dan de erwtensoep uit de vriezer en warm deze rustig op. U heeft dan een complete maaltijd in zeer korte tijd op tafel.

Serveertips

Lekker met roggebrood, een stokbroodje met kruidenboter, of gewoon een lekkere snee bruin brood met kaas of ham.

Erwtensoep Maken

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 232012
 

Erwtensoep Maken

Erwtensoep Maken: Een heel lekker erwtensoep recept.

Erwtensoep Recept

Erwtensoep maken is heel eenvoudig. Volg de onderstaande stappen en u zet (bijna) vanzelf een heerlijke pan erwtensoep op tafel.

  • Breng in een grote soeppan de bouillon met de spliterwten, het vlees en het laurierblad aan de kook.
  • Draai het vuur laag en kook de soep ca. 45 minuten, of tot de spliterwten gaar zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
  • Schep af en toe met een schuimspaan het schuim van de soep en roer met een spatel over de bodem van de pan om eventueel aanbranden te voorkomen.
  • Maak de groente schoon.
  • Snijd de knolselderij en de winterwortel in blokjes.
  • Snijd de preien in ringen.
  • Neem het vlees uit de pan. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
  • Verwijder het laurierblad.
  • Doe het vlees met de knolselderij, de wortel, de prei en de rookworst terug in de pan.
  • Kook de soep nog 20 – 30 minuten op heel laag vuur tot de groente gaar is.
  • Roer de soep goed door tot een gebonden geheel ontstaat.
  • Knip de selderij klein.
  • Snijd de rookworst in plakken en roer de selderij en de rookworst door de soep.
  • Verdun de soep eventueel met wat water of bouillon als het te dik is.

Erwtensoep Ingrediënten

  • Voor 4 personen:
  • 2 liter bouillon (van tabletten)
  • 500 gram spliterwten
  • 2 schouderkarbonades of een hamschijf
  • 1 laurierblad
  • 1 knolselderij
  • 1 winterwortel
  • 2 preien
  • 1 zakje selderij
  • 1 runderrookworst

Erwtensoep Informatie

Erwtensoep: Extra informatie

  • 4 personen
  • 30+ minuten
  • Hoofdgerecht
  • Eenpansgerecht

Erwtensoep Menusuggestie

Lekker met roggebrood.

Hiervoor heb je nodig…

  • 8 sneden donker roggebrood

Voedingswaarden per persoon

Recept Menu
Energie 445 kcal 620 kcal
Eiwit 30 gram 35 gram
Koolhydraten 25 gram 60 gram
Vet 20 gram 25 gram
Verzadigd vet 9 gram 9 gram
Vezels 15 gram 20 gram
Bron: Voedingscentrum.nl

Hollandse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 042012
 

Hollandse Erwtensoep Erwtensoep Recept volgens HAK Een lekkere Hollandse verse erwtensoep volgens het recept van HAK, de fabrikant van de spliterwten. Erwtensoep Recept voor 4 personen Bereidingstijd: 55 minuten Kooktijd: 2 uur Bereiding: Was de HAK Spliterwten en breng ze samen met de karbonade en het spek aan de kook Tip: breng de spliterwten langzaam [Lees verder]

Meest Hollands eten

 Recepten, Wat is erwtensoep  Reageren uitgeschakeld
nov 022012
 
Meest Hollands eten

Meest Hollands eten Vraag een Nederlander wat het meest Hollandse gerecht is. Tien tegen één is dat erwtensoep of snert. Het is een winterse soep. Zo staat het immers bekend en het is ook erg lekker, om een dampende kop erwtensoep voorgeschoteld te krijgen als het koud weer is. Maar, eigenlijk smaakt het ook best [Lees verder]