Snelle Erwtensoep

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
jan 062013
 

Snelle Erwtensoep

Snelle erwtensoep koken, is heel goed mogelijk met de snelkookpan. De ingrediënten van deze snert zijn dezelfde als die van grootmoeders erwtensoep, maar de manier van koken – met de snelkookpan – dus onder hoge druk, zorgt voor een behoorlijke verkorting van de kooktijd van de soep.

Erwtensoep Bereiding

  • Doe de gewassen spliterwten in de snelkookpan met water en 3 bouillonblokken
  • Zet hem nog niet onder druk maar breng aan de kook
  • Dan de spliterwten afschuimen en de varkenskluif, karbonades en laurierblad erbij
  • Het geheel onder druk brengen en dat zacht zetten en ongeveer een half uurtje zacht laten sissen
  • Dan gas afzetten en snelkookpan laten staan totdat de druk er vanzelf af gaat
  • Deksel eraf en vlees eruit halen, vlees van het bot halen
  • Dan alle fijngesneden groenten erbij en de in plakjes gesneden rookworst
  • Wanneer de soep te dik is, aanlengen met wat water

Het geheel weer onder druk zetten en nog eens 10 minuten laten garen.

erwtensoep

erwtensoep

Erwtensoep Ingrediënten

Erwtensoep voor 4 personen

  • 1 varkenskluif
  • 2 x magere karbonade zonder been
  • rookworst
  • 1 pak spliterwten
  • 3 bouillonblokken
  • zout
  • peper
  • laurierblad
  • 1/2 bosje selderij
  • 1/2 knolselderij
  • 1 winterpeen
  • 1 prei
  • 1 ui

Lekker voor bij de snert

  • Stokbrood met roomboter
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Roggebrood met roomboter
  • Roggebrood met spek, ham of bacon
  • Een getoaste witte boterham met kaas
  • Een toast (warm) met beenham, knofkookboter, kruidenboter of geitenkaas

Erwtensoep

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 092012
 

Erwtensoep

Een lekker erwtensoep recept, redelijk snel gemaakt dankzij de snelkookpan. Alle goede en gezonde ingrediënten zitten erin. De snelkookpan zorgt ervoor dat de erwtensoep onder hoge druk wordt gekookt en op deze manier blijven alle gezonde eigenschappen (vitamines) in de soep.

Erwtensoep Ingrediënten

Voor 4 personen Erwtensoep

  • 4 ons spliterwten
  • 1 pond karbonades
  • 250 tot 300 gram mager rookspek (aan een stuk)
  • 2 uien
  • 2 preien
  • 1 winterwortel
  • 1 selderijknol
  • 1 el gesneden bladselderij
  • 1 laurierblad
  • 1 rookworst
  • 2 liter water
  • peper en zout naar smaak

Erwtensoep Bereiding:

Deze erwtensoep is helemaal niet moeilijk te maken en is ook nog eens snel klaar. U heeft hiervoor echter wel een snelkookpan nodig.

  • De spliterwten samen met het weekwater, vlees, spek en het laurierblad in de snelkookpan onder druk brengen en 20 minuten laten garen.
  • Laat de pan onder de koude kraan afkoelen. Voeg de fijngesneden groenten en de rookworst toevoegen.
  • Breng de snelkookpan opnieuw aan de kook en laat het geheel nog 5 minuten onder druk verder garen.
  • Laat de pan afkoelen.
  • Snij het vlees en de rookworst in stukjes en voeg zout en peper naar smaak toe.

Erwtensoep Bijgerecht

  • Serveer de erwtensoep samen met roggebrood, licht ingesmeerd met mosterd en belegd met (mager) rookspek.

Op deze manier heeft u in een handomdraai een complete hoofdmaaltijd op tafel staan.