Hollandse Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 222014
 

Hollandse Erwtensoep

Hollandse Erwtensoep – Lekker zelf verse Hollandse erwtensoep maken. Het kost tijd, maar het resultaat is een bijzonder lekkere erwtensoep, die altijd gegeten kan worden. Deze soep kan gemakkelijk de dag tevoren worden bereid, en eventueel ook worden ingevroren om deze later (nog eens) te eten.

Hollandse Erwtensoep Ingrediënten

Voor 6 personen of meer…

  • 800 gram spliterwten
  • 600 gram hamlappen
  • 1 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
  • 4 preien, goed gewassen en in ringen gesneden
  • 1 winterwortel, geschild en in blokjes gesneden
  • 3 flinke aardappelen, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 1 grote ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 300 gram spek
  • 2 tabletjes bouillon
  • 1 bosje peterselie, grof gehakt
  • 1 bosje selderij
  • 1 rookworst

Hollandse Erwtensoep Recept

  • Neem een grote pan en doe hierin 2,5 liter water
  • Voeg wat peper en zout hieraan toe, plus de bouillon tabletjes of blokjes
  • Kook de hamlappen één uur
  • Voeg hierna de (gewassen) spliterwten toe
  • Laat de spliterwten 30 minuten meekoken
  • Voeg hierna de knolselderij, de wortel, prei, ui, aardappelen en het spek toe
  • Laat nu de Hollandse erwtensoep één uur rustig koken
  • Voeg hierna de peterselie, de selderij en de rookworst toe
  • Laat de soep opnieuw 15 minuten koken
  • Haal hierna al het vlees uit de pan: de hamlappen, het spek en de rookworst
  • Snijd de hamlappen in blokjes en de rookworst in plakjes, houd het spek apart
  • Voor een gladde Hollandse erwtensoep is het nu mogelijk om de soep te pureren, maar nodig is dit zeker niet
  • Doe de blokjes hamlap en de rookworst terug in de soep
  • Breng de soep eventueel verder op smaak met wat zout en peper
  • Snijd het spek in dunne plakken
  • Geef er wat getoast wit of bruin brood bij, of heel traditioneel roggebrood met het spek

Hollandse Erwtensoep Tips

  • Om van deze Hollandse erwtensoep echte Hollandse snert te maken, bereid de soep dan een dag tevoren. De erwtensoep wordt dan dikker en de smaken trekken heel goed in. Snert is vooral: dikke erwtensoep
  • Erwtensoep is een echte maaltijdsoep, die zeker in de winterperiode heel goed smaakt
  • Veel extra’s erbij serveren is niet nodig, maar een stukje brood is wel heel lekker, met het spek dat in de soep heeft meegekookt

Erwtensoep met Spek

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
feb 162014
 

Erwtensoep met Spek

Erwtensoep met Spek – Een lekker ouderwets erwtensoep recept met spekjes, die apart zijn uitgebakken, evenals de uitjes. Echt een net iets anders dan anders erwtensoep gerecht.

Erwtensoep met Spek Ingrediënten

Voor een flinke pan stevige erwtensoep

  • 400 gram spliterwten
  • 2 liter water
  • 1/2 liter vleesbouillon (van een blokje)
  • 300 gram varkensschouder
  • 100 gram doorregen spek
  • 500 gram aardappelen
  • 1 winterpeen
  • 1 prei
  • 2 middelgrote uien
  • 1/2 knolselderij
  • zout en peper naar smaak

Erwtensoep met Spek Recept

  • Was de spliterwten goed, meerdere keren. Laat de spliterwten eventueel een nachtje weken om ze zachter te laten worden
  • Zet de pan met de spliterwten met 2 liter water (of het weekvocht) op het vuur en breng deze aan de kook
  • Voeg het vlees toe en laat het geheel bijna gaar worden
  • Haal hierna het vlees eruit en snijd het in blokjes
  • Schil de aardappelen, was deze en snijd deze in dobbelsteentjes
  • Doe deze bij de erwtensoep met spek
  • Schrap of schil de winterpeen, was deze en snijd ook deze in kleine blokjes
  • Was de prei en snijd deze in ringen en voeg de wortel en de prei toe aan de erwtensoep
  • Schil de knolselderij, ook deze weer wassen in in blokjes snijden en bij de soep doen
  • Voeg als laatste de halve liter vleesbouillon toe en breng de erwtensoep opnieuw aan de kook
  • Laat de soep nu ongeveer 2 uur op heel laag vuur pruttelen
  • Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout
  • Pel de uien, snipper deze fijn
  • Snijd het spek in kleine blokjes
  • Neem een aparte koekenpan en bak hierin de spekjes uit
  • Voeg de uiensnippers toe en laat deze met de spek aanfruiten, totdat de uitjes mooi goudgeel of goudbruin zijn geworden
  • Doe het spek en de uitjes op het laatste moment bij de erwtensoep, vlak voor het serveren

Erwtensoep Gezond

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
jan 092014
 

Erwtensoep Gezond Erwtensoep Gezond – Een recept erwtensoep gezond! Met veel groenten, relatief weinig zout en vet. Deze erwtensoep gaat uit van vooral lang koken op laag vuur, in principe dus een ouderwetse erwtensoep, maar dit keer niet met varkensvlees of rookworst, maar vooral met groenten als hoofdingrediënten. Naar smaak kunnen er gehaktballetjes aan worden [Lees verder]

Grote pan Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 062013
 

Grote Pan Erwtensoep Grote Pan Erwtensoep – Een lekker recept voor een grote pan erwtensoep: 4 liter Erwtensoep, gemaakt volgens traditioneel recept. Grote Pan Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 liter erwtensoep 250 gram geweekte groene erwten, het handigste is de erwten de avond tevoren goed te wassen en ze de hele nacht te laten weken 400 [Lees verder]

Franse Erwtensoep

 Buitenlandse Erwtensoep  Reageren uitgeschakeld
nov 172013
 

Franse Erwtensoep Franse Erwtensoep – Een recept Franse erwtensoep, dat best veel gelijkenissen vertoont met de Hollandse erwtensoep, maar net iets verfijnder is. Een heel erg lekkere erwtensoep. Franse Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen Franse erwtensoep 350 gram spliterwten 2 kippenbouillonblokjes of tabletjes 1 kleine, gepelde ui 200 gram ham aan één stuk 100 gram [Lees verder]

Erwtensoep voor 2 personen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
okt 122013
 

Erwtensoep voor 2 personen Erwtensoep voor 2 personen – Een lekker, niet al te ingewikkeld recept erwtensoep voor een wat kleinere pan soep. Erwtensoep voor 2 personen Ingrediënten Voor 2 personen als maaltijdsoep 1 kleine hamschijf 250 gram spliterwten 1/2 knolselderij 2 aardappelen 2 kleine uien of 1 grote ui 1 prei 1 kleine winterwortel [Lees verder]

Eenvoudige Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten, Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 182013
 

Eenvoudige Erwtensoep Eenvoudige Erwtensoep- Een lekker erwtensoep recept met diverse manieren van bereiding. Een pakje of zakje erwtensoep is bij dit erwtensoep recept het uitgangspunt. Deze soep is snel gemaakt. Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen erwtensoep maken 1 pakje of zakje erwtensoep van Knorr, Honig of een ander merk als basis voor de eenvoudige erwtensoep Eenvoudige [Lees verder]

Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 142013
 

Erwtensoep Erwtensoep – Een lekkere, wat ouderwetse erwtensoep maken met groene erwten of met spliterwten. Erwtensoep Ingrediënten 500 gram groene erwten of spliterwten 500 gram hamschijf of krabbetjes (spareribs) 150 gram gekookt spek, zuurkoolspek 1 rookworst 4 uien, gepeld en fijn gesnipperd 1 kleine knolselderij, geschild en in stukjes gesneden 2 preien, in ringen 1 kleine [Lees verder]

Magere Erwtensoep

 Erwtensoep Exclusief  Reageren uitgeschakeld
aug 232013
 

Magere Erwtensoep Magere Erwtensoep – Een lekkere erwtensoep zonder vette rookworst, maar met aardappel, prei, knolselderij en meer gezonde verse ingrediënten. Magere Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen als hoofdgerecht 400 gram groene erwten 50 gram margarine 400 gram aardappels, geschild, gewassen en in blokjes gesneden 3 preien, gewassen en fijn gesneden 1 kleine knol, knolselderij [Lees verder]

Erwtensoep – Ouderwetse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
jul 072013
 

Erwtensoep – Ouderwetse Erwtensoep Erwtensoep – Ouderwetse Erwtensoep met varkenskluif, spek met zwoerd, ui, knolselderij en bladselderij. Langzaam, op ouderwetse wijze gekookte erwtensoep. De rookworst kan hierbij in grove stukken worden gesneden, één stukje per persoon, of in dunne plakjes – naar eigen idee en wens. Erwtensoep – Ouderwetse Erwtensoep Ingrediënten Voor 4 personen Erwtensoep [Lees verder]