Erwtensoep en Afvallen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 132012
 

Erwtensoep en afvallen

Gezond eten is essentieel voor af te vallen

Door middel van gezond eten kunnen we afvallen. Daarnaast is genoeg beweging natuurlijk ook nodig. Het is belangrijk dat we elke dag opnieuw onze dagelijkse behoeften binnenkrijgen. Hieronder verstaan we voldoende bouwstoffen, vitaminen en mineralen. Soep is vaak een uitstekend voorbeeld voor gezond eten. Hieronder zien we verschillende groentensoepen, waaronder de gewone erwten soep en de erwtensoep met aardappelen en melk. Erwtensoep is ook een erg gezonde soep.

Erwtensoep

  • 500 gram groene erwten of spliterwten
  • 2 1/2 liter water
  • 1 bosje selderij
  • 1 bosje prei
  • 1/2 knolselderij
  • 1/2 kg vers spek, worst en krabjes

Erwtensoep Bereiding

  • De spliterwten wassen.
  • Vlees en spek met de erwten in het weekwater gaar koken, ongeveer 2 uur is voldoende.
  • De klein gesneden groenten, worst, worstjes en het zout toevoegen en de soep laten koken tot de groenten en het vlees gaar zijn, ongeveer een halfuur.
  • Het vlees uit de soep nemen en opdoen op een vleesschotel of het vlees voor het opdoen klein snijden en in de soep geven.
  • De soep afmaken met fijn gehakte selderij en de soep daarna niet meer laten koken.

Erwtensoep met aardappel en melk

  • 2 1/2 liter water of bouillon van beentjes
  • 600 gram spliterwten
  • 3/4 kg aardappelen
  • 1 bosje selderij
  • 1 selderijknol
  • 2 uien en 1 bosje prei
  • 100 gram vers mager spek of 60 gram vet
  • 1 liter melk

Erwtensoep – Verdere bereiding

  •  De erwten uitzoeken, wassen, en de gezeefde bouillon met het spek gaar laten koken ongeveer 1 uur.
  • De geborstelde en in stukken gesneden aardappelen, de gesneden soepgroenten en het zout 1/2 uur laten meekoken.
  • De aardappelen fijn maken, de soep afmaken met het vet.
  • De melk toevoegen, de soep nog even doorkoken en afmaken met de klein gesneden selderij.

Snelle Bruine Bonensoep

 Bruine Bonen Soep, Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 052012
 

Snelle bruine bonensoep

Deze soep van bruine bonen is vooral snel te maken. Ik durf niet te zeggen dat dit de allerlekkerste bruine bonensoep is die er bestaat, maar deze is op zeker wel smakelijk te noemen. En waar het gezegde ‘tijd is geld’ geldt, dan is het de moeite waard om ook dit recept te proberen.

Bruine Bonensoep Bereiding

Doe de bruine bonen in een grote soeppan en zet de staafmixer en in. Maal het geheel goed glad. Bak de spekjes uit in een andere pan, doe er de fijn gesneden uien bij en het gehakt (rullen) – dus goed blijven roeren, de knoflook erbij, de bouillontablet, het zakje gehaktkruiden, de paprikapoeder en de 2 aardappels die al in blokjes gesneden waren, erbij. Het geheel laten sudderen voor 5 tot 7 minuutjes. Blijf erbij, roer het geheel geregeld om, om het niet te laten aanbakken. Als dit alles gaar is, gooi het over in de grote pan met de bruine bonen en voeg de tomatenpuree toe. Zorg ervoor dat het geheel goed met elkaar vermengt. Voeg 1 liter warm water toe en opnieuw goed roeren. Daarna: Laat alles lekker pruttelen op een laag pitje, het moet echter wel blijven koken.

Bruine Bonensoep Benodigdheden

  • 1 blik bruine bonen
  • 250 gram gehakt
  • 1 zakje gehaktkruiden
  • 2 uien, fijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook – fijn gesneden of geperst
  • 4 tl. paprikapoeder
  • 200 gr. spekblokjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 aardappels in blokjes
  • 1 rundvlees bouillon tablet