Erwtensoep en Afvallen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 132012
 

Erwtensoep en afvallen

Gezond eten is essentieel voor af te vallen

Door middel van gezond eten kunnen we afvallen. Daarnaast is genoeg beweging natuurlijk ook nodig. Het is belangrijk dat we elke dag opnieuw onze dagelijkse behoeften binnenkrijgen. Hieronder verstaan we voldoende bouwstoffen, vitaminen en mineralen. Soep is vaak een uitstekend voorbeeld voor gezond eten. Hieronder zien we verschillende groentensoepen, waaronder de gewone erwten soep en de erwtensoep met aardappelen en melk. Erwtensoep is ook een erg gezonde soep.

Erwtensoep

  • 500 gram groene erwten of spliterwten
  • 2 1/2 liter water
  • 1 bosje selderij
  • 1 bosje prei
  • 1/2 knolselderij
  • 1/2 kg vers spek, worst en krabjes

Erwtensoep Bereiding

  • De spliterwten wassen.
  • Vlees en spek met de erwten in het weekwater gaar koken, ongeveer 2 uur is voldoende.
  • De klein gesneden groenten, worst, worstjes en het zout toevoegen en de soep laten koken tot de groenten en het vlees gaar zijn, ongeveer een halfuur.
  • Het vlees uit de soep nemen en opdoen op een vleesschotel of het vlees voor het opdoen klein snijden en in de soep geven.
  • De soep afmaken met fijn gehakte selderij en de soep daarna niet meer laten koken.

Erwtensoep met aardappel en melk

  • 2 1/2 liter water of bouillon van beentjes
  • 600 gram spliterwten
  • 3/4 kg aardappelen
  • 1 bosje selderij
  • 1 selderijknol
  • 2 uien en 1 bosje prei
  • 100 gram vers mager spek of 60 gram vet
  • 1 liter melk

Erwtensoep – Verdere bereiding

  •  De erwten uitzoeken, wassen, en de gezeefde bouillon met het spek gaar laten koken ongeveer 1 uur.
  • De geborstelde en in stukken gesneden aardappelen, de gesneden soepgroenten en het zout 1/2 uur laten meekoken.
  • De aardappelen fijn maken, de soep afmaken met het vet.
  • De melk toevoegen, de soep nog even doorkoken en afmaken met de klein gesneden selderij.

Snert Koken

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 262012
 

Snert koken

Snert koken, liefst een lekkere grote pan snert. Het kost even wat tijd, maar dan heb je ook wat. Zeker als de snert gemaakt is volgens grootmoeders recept, is het een heel lekker recept, en ook een heel gezond recept.

Bereiding Snert

Voor de snert: Neem een heel pak spliterwten en was deze goed af. Doe de spliterwten in een grote pan met 2 liter water. Voeg de erwtensoepgroenten toe (meestal zijn deze al gewassen en bevat de zak of het pak: Wortel, prei, knolselderij en selderij – dit zijn de belangrijkste ingrediënten van de snert). Schil een aardappel en snijd deze in kleine stukjes. Voeg dit toe, evenals de speklapjes, de krabbetjes, de hamschijf en de bouillonblokjes.

Laat alles 2 uur zacht koken. Haal het vlees eruit en snijd het in kleine stukjes. Haal het bot uit de krabbetjes.

Tegen het einde van de kooktijd de rookworst wellen in een apart pannetje, 20 minuten (niet koken, maar tegen het kookpunt aan).

Voeg het vlees weer toe aan de snert, plus de plakjes rookworst.

Ingrediënten Snert:

  • 1 Pak spliterwten
  • 1 Zak erwtensoepgroenten uit de supermarkt
  • 2 Bouillonblokjes (rundvlees)
  • 3 Speklapjes, in blokjes gesneden
  • 1 Hamschijf
  • 1 Pond krabbetjes
  • 1 Rookworst

 

Erwtensoep 8 personen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 262012
 

Erwtensoep voor 8 personen Een flinke pan erwtensoep, voor 8 personen, op de ouderwetse manier gemaakt. Volgens grootmoeders recept dus eigenlijk. Bereiding Neem een grote pan. Doe daarin 1 pond spliterwten (hoef je niet te weken, maar wel goed wassen), de varkenspoot, een lepeltje zout en 2 liter water breng dit aan de kook en laat [Lees verder]