Erwtensoep Recept

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
mrt 022013
 

Erwtensoep Recept

Erwtensoep Maken – Een lekker Erwtensoep Recept. Eenvoudig te maken, met kant en klare verse pakketjes uit de supermarkt. Een zakjes of pakje verse gesneden en al gewassen erwtensoepgroenten en een erwtensoep vleespakket is de basis van deze heerlijke zelfgemaakte erwtensoep, genoeg voor 4 personen als hoofdmaaltijd ofwel een lekkere maaltijdsoep met koude dagen.

Erwtensoep Bereiding

  • Spek en stukjes vlees (uit het erwtensoepvleespakket) met de gewassen spliterwten in 2 liter koud water aan de kook brengen
  • Ongeveer anderhalf uur op laag vuur zachtjes laten koken
  • Tijdens de laatste 20 minuten van de kooktijd de rookworst en de soepgroenten toevoegen en laten meekoken
  • Naar smaak zout en peper toevoegen of eventueel: een tabletje of blokje bouillon
  • Verwarm intussen de oven voor op 200 graden
  • Klop 1 ei los
  • Bestrijk elk vel bladerdeeg met een beetje van het losgeklopte ei en snijd deze in dunne repen, ongeveer 6 tot 8 repen
  • Bestrooi de bladerdeeg met grof (zee)zout en (grof) gemalen peper
  • Leg de reepjes bladerdeeg op een bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze in ongeveer 5 minuten goudbruin en knapperig
  • Haal de worst en het spek uit de pan met erwtensoep en snijd deze klein en in plakjes
  • Doe de soep in 4 borden of grote soepkommen, samen met de worst en het spek
  • Serveer de soepstengels er apart bij. Lekker om in de erwtensoep te dopen

Erwtensoep Ingrediënten

  • 1 Erwtensoep – Vleespakket van ongeveer 1 pond tot 600 gram of:
  • 300 gram speklap, 1 rookworst om te wellen en eventueel nog wat (schouder) karbonade of ander varkensvlees, zoals krabbetjes of knieschijf
  • 400 gram spliterwten uit een pak van 500 gram
  • 600 gram erwtensoep – groente uit een zakje of pakje met prei, ui, klein stukje wortel, bladselderij
  • 1 ei
  • 4 vellen bladerdeeg uit de diepvries
  • zout en peper

Tip Erwtensoep

Deze zelfgemaakte erwtensoep is nog lekkerder de dag na het koken of maken van de soep. Zet de soep in de koelkast, en haal deze de andere dag eruit. Verwarm de erwtensoep op laag vuur totdat deze bijna kookt en u heeft een heerlijk makkelijke maaltijd, in een mum van tijd op tafel staan.

Meer lekkere recepten zijn te vinden op: Smulweb

Oer-Hollandse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
feb 232013
 

Oer-Hollandse Erwtensoep

Oer-Hollandse Erwtensoep, ofwel echte Hollandse Erwtensoep is makkelijk te maken. Deze erwtensoep kost weinig geld, maar wel wat tijd.

Erwtensoep Ingrediënten

  • 1 pak spliterwten (500 gram)
  • 6 speklappen, in dobbelsteentjes gesneden, van 1 cm
  • 1 grote (of 2 kleine) rookworsten, in plakjes gesneden
  • 1 flinke aardappel, in blokjes gesneden
  • 1 dikke prei of 2 dunne preien, in halve ringen gesneden, dun
  • 1 ui, gesnipperd, grof
  • 1/2 knolselderij, in blokjes gesneden van ongeveer 1 cm. dik
  • 1 middelgrote winterpeen, in blokjes gesneden van ongeveer 1 cm. dik
  • 1 bosje selderij, fijngesneden
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak
  • eventueel een varkenshiel of platte rib met veel vlees (krabbetjes of karbonades)

Oer-Hollandse Erwtensoep Recept

  • Was de spliterwten goed
  • Doe de spliterwten, de helft van de speklappen en eventueel de varkenshiel, ribbetjes, karbonades of krabbetjes, samen met 3 liter water in een grote pan
  • Breng de spliterwten met al het vlees aan de kook en schuim het regelmatig af
  • Bak in de tussentijd de andere helft van het spek met wat peper en zout bruin en knapperig in een andere pan
  • Voeg de gebakken spekblokjes toe aan de soep inclusief het vet
  • Laat het geheel 1 uur zachtjes koken en roer alles zo nu en dan goed door
  • Als de spliterwten gaar zijn, haal het vlees uit de pan, ontdoe het van de botten en snijd het in kleine stukjes
  • Voeg nu de overige groenten, de ui, de aardappel en het zojuist gesneden vlees en de rookworst aan de soep toe
  • Laat de erwtensoep een half uur zachtjes op klein vuur doorkoken tot de overige groentes, ui en aardappelblokjes gaar zijn
  • Voeg in de laatste 10 minuten het gesneden selderij-blad toe
jan 112013
 
Grootmoeders Erwtensoep

Grootmoeders Erwtensoep Grootmoeders Erwtensoep, of Oma’s Snert, doet het nog altijd prima. Lekker, voedzaam en heerlijk voor de aankomende winterse dagen. Bovendien is deze erwtensoep ook nog eens heel goed van te voren te maken, en zelfs de dag na het koken van de soep, is deze nog lekkerder. Grootmoeders Erwtensoep Voor 4 personen   [Lees verder]

Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 272012
 

Erwtensoep Erwtensoep van Moeder (Grootmoeder) Erwtensoep van Moeder is een origineel erwtensoep recept van een van onze moeders of grootmoeders. Let wel: Dit recept gaat uit van een hele grote pan erwtensoep. Wie minder nodig heeft, halveer het aantal ingrediënten gerust. Erwtensoep Recept Een heel lekker erwtensoep recept, anders dan anders. In plaats van enkel [Lees verder]

nov 182012
 

Gelderse Erwtensoep Gelderse Erwtensoep. Een lekkere erwtensoep, ofwel snert. Langzaam gegaard, volgens oma’s recept. Gelderse Erwtensoep Bereiding: Was de spliterwten goed, meerdere keren, zodat ze echt goed schoon zijn. Neem een grote pan, vul deze met 2,5 liter water. Breng het water aan de kook, samen met de spliterwten. Schep regelmatig het schuim af om [Lees verder]