Grote pan Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 062013
 

Grote Pan Erwtensoep

Grote Pan Erwtensoep – Een lekker recept voor een grote pan erwtensoep: 4 liter Erwtensoep, gemaakt volgens traditioneel recept.

Grote Pan Erwtensoep Ingrediënten

Voor 4 liter erwtensoep

  • 250 gram geweekte groene erwten, het handigste is de erwten de avond tevoren goed te wassen en ze de hele nacht te laten weken
  • 400 gram spliterwten
  • 150 gram rookspek, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 3 middelgrote uien, gesnipperd
  • 2 preien, in ringen gesneden
  • 1 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
  • 300 gram varkensvlees
  • 100 gram geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
  • 2 rundvlees bouillontabletten
  • 1 bosje selderij, fijn gesneden
  • 1 rookworst of Gelderse worst
  • peper en zout

Grote Pan Erwtensoep Recept

  • Zet de groene erwten op in het eigen weekwater en voeg er zoveel water aan toe, totdat de erwten ongeveer 3 cm. onder staan
  • Breng de groene erwten aan de kook
  • Was de spliterwten grondig, liefst meerdere malen
  • Voeg de spliterwten toe als de groene erwten drie kwartier hebben gekookt
  • Bak in een aparte pan het spek uit in de boter
  • Voeg hieraan de uiensnippers toe, de prei, de knolselderij blokjes en het vlees
  • Zet het vuur laag en laat de groenten en het vlees ongeveer 10 minuten zachtjes stoven in de pan met het deksel erop
  • Doe hierna de groenten en het vlees in de grote pan erwtensoep
  • Doe hier nu ook de aardappelblokjes bij en de bouillontabletten
  • Na ongeveer 25 minuten zal het vlees gaar zijn, als dit zo is, haal het dan uit de pan en snijd het vlees in stukjes
  • Doe hierna het vlees terug in de grote pan erwtensoep en voeg nu ook de selderij toe
  • Leg de rookworst bovenop de erwtensoep en laat deze ongeveer 10 minuten mee warm worden
  • Voeg eventueel nog wat peper of zout toe aan de soep
  • Eventueel: Stamp een deel van de groene erwten fijn
  • Neem de rookworst uit de pan en snijd deze in plakjes
  • Roer de plakjes rookworst door de erwtensoep

Grote Pan Erwtensoep Tips

Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
mrt 312013
 

Erwtensoep

Een lekker erwtensoep recept voor de koude dagen. De weersvoorspellingen gaan nog steeds uit van nachtvorst, koude wind en wat sneeuw, dus waarom niet nog één keertje een lekkere erwtensoep maken?
Deze soep gaat uit van gele en groene spliterwten, die zacht worden gekookt in runderbouillon of kippenbouillon, samen met ui en wortel.

Erwtensoep Ingrediënten

Voor 8 personen

  • 200 gram groene spliterwten
  • 200 gram gele spliterwten
  • 2 liter runder- of kippenbouillon
  • 1 tot 2 eetlepels olijfolie
  • 3 grote uien, fijngesneden of fijngesnipperd
  • 5 middelgrote wortels, fijngesneden
  • 2 bakjes bladselderij, gewassen en geplukt
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 laurierblaadje
  • zout en wat versgemalen zwarte peper naar smaak

Voorbereidingstijd Erwtensoep: 20 minuten
Kooktijd erwtensoep: 2 en een half uur

  • In een grote soeppan of stoofpan op middelhoog vuur olijfolie verhitten en daarin de ui, wortel, selderij en knoflook garen totdat de ui glazig en doorzichtig is
  • Voeg de goed gewassen gele en groene spliterwten toe
  • Doe hierbij de runder of kippenbouillon en het laurierblad en kruid de erwtensoep naar eigen smaak met peper en / of zout
  • Breng de pan aan de kook, doe de deksel erop en verlaag het vuur totdat de soep net blijft koken, pruttelen
  • Roer de erwtensoep regelmatig door
  • Als de spliterwten goed gaar zijn, er is niets meer van terug te vinden in de soep:
  • Pureer de erwtensoep met een staafmixer, de blender of de keukenmachine
  • Doe hierna de soep terug in de pan, om deze opnieuw te verwarmen en dien de erwtensoep goed heet op

Tips Erwtensoep

  • Voor een vegetarische variant van deze erwtensoep, gebruik groentenbouillon in plaats van kippen- of runderbouillon
  • Voor de vleesliefhebber: Voeg gerust een of meerdere speklapjes toe vanaf het begin van de kooktijd
  • Voor de nog grotere vleesliefhebber: Wel in een apart pannetje een rookworst (bijvoorbeeld een Hema-worst 20 minuten in net niet kokend water). Snijd deze rookworst in plakjes en voeg deze op het laatst toe aan de soep.

Erwtensoep met Krabbetjes

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
jan 132013
 
Erwtensoep met Krabbetjes

Erwtensoep met Krabbetjes Een grote pan erwtensoep maken voor ongeveer 10 tot 12 personen, is makkelijk, goedkoop en lekker! Dit erwtensoep recept gaat uit van varkensvlees en veel groenten. Erwtensoep Bereiding   Neem een grote pan voor deze erwtensoep en breng 4 liter water aan de kook. Voeg de vlees krabbetjes en een hamschijf samen [Lees verder]

Erwtensoep voor 8 Personen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
jan 072013
 

Erwtensoep Een lekkere grote pan erwtensoep voor 8 personen. Erwtensoep Bereiding Was de spliterwten goed. Zet een pan met 3 liter water op en voeg het spek en de krabbetjes toe, breng de erwtensoep langzaam aan de kook en laat hem in een goed gesloten pan zo zachtjes mogelijk sudderen. Voeg tijm, laurierblad, lavas en kruidnagel [Lees verder]

Erwtensoep Oudjaar

 Erwtensoep Exclusief, Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 292012
 
Erwtensoep Oudjaar

Erwtensoep Oudjaar en Nieuwjaar Erwtensoep voor heel mensen tegelijk koken. Ongeveer 30 personen kunnen genieten van deze heerlijke pan erwtensoep, ideaal voor oudjaar of nieuwjaar, als u veel gasten heeft, verwacht of onverwacht, dat maakt eigenlijk niet uit. Alle erwtensoep die u eventueel over heeft, kunt u zo invriezen en op deze manier heeft u [Lees verder]

Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 172012
 
Erwtensoep

Erwtensoep Erwtensoep voor heel mensen tegelijk koken. Ongeveer 30 personen kunnen genieten van deze heerlijke pan erwtensoep, ideaal voor oudjaar of nieuwjaar, als u veel gasten heeft, verwacht of onverwacht, dat maakt eigenlijk niet uit. Alle erwtensoep die u eventueel over heeft, kunt u zo invriezen en op deze manier heeft u voor een volgende [Lees verder]

Erwtensoep

 Grootmoeders Erwtensoep, Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 142012
 

Erwtensoep Erwtensoep kan op zoveel verschillende manieren worden gemaakt. Dit keer een erwtensoep recept om echt een grote pan snert te maken. Ideaal voor wie veel eters verwacht, maar ook voor mensen die graag één keer veel erwtensoep willen maken, om daarna de soep in te vriezen en zo altijd een makkelijke hoofdmaaltijd op tafel [Lees verder]