Hollandse Erwtensoep

 Erwtensoep Recepten  Reageren uitgeschakeld
sep 222014
 

Hollandse Erwtensoep

Hollandse Erwtensoep – Lekker zelf verse Hollandse erwtensoep maken. Het kost tijd, maar het resultaat is een bijzonder lekkere erwtensoep, die altijd gegeten kan worden. Deze soep kan gemakkelijk de dag tevoren worden bereid, en eventueel ook worden ingevroren om deze later (nog eens) te eten.

Hollandse Erwtensoep Ingrediënten

Voor 6 personen of meer…

  • 800 gram spliterwten
  • 600 gram hamlappen
  • 1 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
  • 4 preien, goed gewassen en in ringen gesneden
  • 1 winterwortel, geschild en in blokjes gesneden
  • 3 flinke aardappelen, geschild, gewassen en in blokjes gesneden
  • 1 grote ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 300 gram spek
  • 2 tabletjes bouillon
  • 1 bosje peterselie, grof gehakt
  • 1 bosje selderij
  • 1 rookworst

Hollandse Erwtensoep Recept

  • Neem een grote pan en doe hierin 2,5 liter water
  • Voeg wat peper en zout hieraan toe, plus de bouillon tabletjes of blokjes
  • Kook de hamlappen één uur
  • Voeg hierna de (gewassen) spliterwten toe
  • Laat de spliterwten 30 minuten meekoken
  • Voeg hierna de knolselderij, de wortel, prei, ui, aardappelen en het spek toe
  • Laat nu de Hollandse erwtensoep één uur rustig koken
  • Voeg hierna de peterselie, de selderij en de rookworst toe
  • Laat de soep opnieuw 15 minuten koken
  • Haal hierna al het vlees uit de pan: de hamlappen, het spek en de rookworst
  • Snijd de hamlappen in blokjes en de rookworst in plakjes, houd het spek apart
  • Voor een gladde Hollandse erwtensoep is het nu mogelijk om de soep te pureren, maar nodig is dit zeker niet
  • Doe de blokjes hamlap en de rookworst terug in de soep
  • Breng de soep eventueel verder op smaak met wat zout en peper
  • Snijd het spek in dunne plakken
  • Geef er wat getoast wit of bruin brood bij, of heel traditioneel roggebrood met het spek

Hollandse Erwtensoep Tips

  • Om van deze Hollandse erwtensoep echte Hollandse snert te maken, bereid de soep dan een dag tevoren. De erwtensoep wordt dan dikker en de smaken trekken heel goed in. Snert is vooral: dikke erwtensoep
  • Erwtensoep is een echte maaltijdsoep, die zeker in de winterperiode heel goed smaakt
  • Veel extra’s erbij serveren is niet nodig, maar een stukje brood is wel heel lekker, met het spek dat in de soep heeft meegekookt

Franse Erwtensoep

 Buitenlandse Erwtensoep  Reageren uitgeschakeld
nov 172013
 

Franse Erwtensoep

Franse Erwtensoep – Een recept Franse erwtensoep, dat best veel gelijkenissen vertoont met de Hollandse erwtensoep, maar net iets verfijnder is. Een heel erg lekkere erwtensoep.

Franse Erwtensoep Ingrediënten

Voor 4 personen Franse erwtensoep

  • 350 gram spliterwten
  • 2 kippenbouillonblokjes of tabletjes
  • 1 kleine, gepelde ui
  • 200 gram ham aan één stuk
  • 100 gram zuurkoolspek aan één stuk
  • 2 kruidnagels
  • 1 blaadje laurier
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 50 gram wortel, zeer fijn gesneden of geraspt
  • 1 middelgrote ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 1 kleine prei, gewassen en in smalle ringen gesneden
  • 1 kleine krop sla, gewassen en fijn gesneden
  • 1/2 bosje verse peterselie, fijn gesneden
  • zout en peper

Franse Erwtensoep Recept

  • Was de spliterwten meerdere malen in schoon water
  • Zet een grote pan met 1,5 liter water op het vuur en breng deze aan de kook
  • Voeg hieraan toe de bouillontabletten of blokjes en de spliterwten
  • Neem de kleine gepelde ui en prik hierin de kruidnagels vast en het blaadje laurier
  • Als het water met de spliterwten ongeveer een kwartier kookt, voeg dan de ui met de kruiden toe
  • Voeg ook het blokje ham en het stukje zuurkoolspek toe aan de erwtensoep
  • Neem een kleinere pan en verhit hierin de boter
  • Zodra de boter gesmolten is en goed warm geworden, voeg hieraan toe de geraspte of fijn gesneden wortel, de uiensnippers, de prei en de sla snippers en laat dit ongeveer vijf minuten heel zachtjes bakken of smoren
  • Zodra de spliterwten gaar zijn, dit duurt zeker wel een half uur tot een uur – deze moeten heel zacht aanvoelen ofwel kapot gekookt zijn
  • Haal dan de ui met de kruiden eruit, de ham en het spek
  • Haal de kruidnagels en het laurierblaadje uit de ui en gooi de kruiden weg, deze hebben hun smaak afgegeven
  • Gooi de ui niet weg
  • Snijd de ham en het spek in kleine blokjes en houd deze apart
  • Pureer de Franse erwtensoep (met de spliterwten en het zachtgekookte uitje met de staafmixer of druk deze door een zeef
  • Voeg de blokjes ham en spek hierna weer toe aan de erwtensoep
  • Voeg nu ook de groenten toe uit het kleine pannetje aan de Franse Erwtensoep: De wortel, de prei, de ui en de sla
  • Breng het geheel nog even aan de kook en roer alles goed door
  • Voeg naar eigen smaak nog wat peper en/of zout toe
  • Pak vier diepe borden of grote soepkommen en schep hierin de Franse Erwtensoep, zo warm mogelijk
  • Strooi vlak voor het serveren van de soep, de fijn gesneden peterselie hierover uit

Franse Erwtensoep Tips

  • Serveer deze Franse Erwtensoep gerust met enkele plakjes stokbrood met wat kruidenboter of knoflookboter – om de erwtensoep nog lekkerder te maken

Erwtensoep Recept

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
mrt 022013
 

Erwtensoep Recept Erwtensoep Maken – Een lekker Erwtensoep Recept. Eenvoudig te maken, met kant en klare verse pakketjes uit de supermarkt. Een zakjes of pakje verse gesneden en al gewassen erwtensoepgroenten en een erwtensoep vleespakket is de basis van deze heerlijke zelfgemaakte erwtensoep, genoeg voor 4 personen als hoofdmaaltijd ofwel een lekkere maaltijdsoep met koude [Lees verder]

Oer-Hollandse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
feb 232013
 

Oer-Hollandse Erwtensoep Oer-Hollandse Erwtensoep, ofwel echte Hollandse Erwtensoep is makkelijk te maken. Deze erwtensoep kost weinig geld, maar wel wat tijd. Erwtensoep Ingrediënten 1 pak spliterwten (500 gram) 6 speklappen, in dobbelsteentjes gesneden, van 1 cm 1 grote (of 2 kleine) rookworsten, in plakjes gesneden 1 flinke aardappel, in blokjes gesneden 1 dikke prei of [Lees verder]

jan 022013
 

Surinaamse erwtensoep Surinaamse Erwtensoep is een bijzondere erwtensoep, tenminste voor de Nederlanders. Deze snert wordt gemaakt met tomtom en komt uit de Creoolse keuken. Dit recept voor erwtensoep gaat uit van 4 personen. Erwtensoep Bereiding Kook het zoutvlees eerst 15 minuten uit. Laat daarna de erwten samen met al het vlees en de droge vis, [Lees verder]

Hollandse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 152012
 

Hollandse Erwtensoep Maken Een lekkere goed gevuld recept Hollandse erwtensoep / snert. Een goed recept voor erwtensoep te maken. Hollandse Erwtensoep Recept Vul een grote soeppan met 1 1/2 liter water en roer er 1 volle eetlepel zout door. Voeg de spliterwten en de karbonades toe en verkruimel het laurierblaadje erboven. Breng het water op [Lees verder]

Erwtensoep en Afvallen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 132012
 

Erwtensoep en afvallen Gezond eten is essentieel voor af te vallen Door middel van gezond eten kunnen we afvallen. Daarnaast is genoeg beweging natuurlijk ook nodig. Het is belangrijk dat we elke dag opnieuw onze dagelijkse behoeften binnenkrijgen. Hieronder verstaan we voldoende bouwstoffen, vitaminen en mineralen. Soep is vaak een uitstekend voorbeeld voor gezond eten. [Lees verder]

nov 212012
 

Mediterraanse Erwtensoep Erwtensoep met een heel apart tintje. Erg lekker voor wie eens iets anders wil dan de gewone Hollandse snert. Erwtensoep Bereiding Was de spliterwten goed, onder koud stromend water, meerdere malen. Breng 1 liter water aan de kook. Doe hierin: de hamlappen, het spek, de spliterwten, de laurier, de tijm en de kruidnagel. [Lees verder]

Hollandse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 042012
 

Hollandse Erwtensoep Erwtensoep Recept volgens HAK Een lekkere Hollandse verse erwtensoep volgens het recept van HAK, de fabrikant van de spliterwten. Erwtensoep Recept voor 4 personen Bereidingstijd: 55 minuten Kooktijd: 2 uur Bereiding: Was de HAK Spliterwten en breng ze samen met de karbonade en het spek aan de kook Tip: breng de spliterwten langzaam [Lees verder]