Vegetarische Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
jan 062013
 

Vegetarische Erwtensoep

Erwtensoep wordt meestal gemaakt met (varkens)vlees, maar het hoeft zeker niet! Een erwtensoep alleen gemaakt op basis van groenten, een puur vegetarische erwtensoep is ook heel erg lekker. Een goed erwtensoep recept voor vegetarische erwtensoep is:

Vegetarische Erwtensoep

Bereiding vegetarische erwtensoep

  • Breng de spliterwten met het water aan de kook.
  • Schuim het water meerdere malen af.
  • Snijd de ui fijn en de prei in ringen. Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.
  • Voeg eerst de spliterwten toe aan het kokende water.
  • Voeg de groenten toe als de erwten ongeveer een half uur hebben gekookt.
  • Laat de vegetarische erwtensoep doorkoken totdat de erwten zijn stuk gekookt en de soep op dikte is (na ongeveer een half uur).
  • Verwarm in de laatste tien minuten de vegetarische rookworst in een pan, snijd die in plakjes en voeg toe aan het eind van de kooktijd aan de erwtensoep toe.
  • Bij het gebruik van gerookte tofu, snijd die in plakjes en laat die de laatste 10 minuten met de erwtensoep meekoken.
erwtensoep

erwtensoep

Vegetarische Erwtensoep

Ingrediënten vegetarische erwtensoep

  • 2 liter water
  • 500 gram spliterwten
  • 2 uien
  • 2 preien
  • halve knolselderij
  • 2 aardappelen
  • zout en peper
  • 1 vegetarische rookworst of 200 gram gerookte tofu

Deze vegetarische erwtensoep kan als extra’s hebben:

  • Roggebrood met boter
  • Roggebrood met roomkaas
  • Roggebrood met kruidenboter
  • Of gewoon een lekker getoaste boterham met … wat u maar lekker vindt!

Erwtensoep met Snelkookpan

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 172012
 

Erwtensoep met Snelkookpan

Erwtensoep is in principe een soep die vooral lang moet sudderen. Om het kookproces te versnellen, kan er ook gebruik worden gemaakt van de snelkookpan, zonder de smaak te beïnvloeden.

Erwtensoep bereidingswijze

De bereidingswijze kan hetzelfde zijn als alle andere erwtensoep-recepten op deze site, maar dan met minder kooktijd.

Doe de speklappen in de snelkookpan met 1 liter water en zet deze op voor 20 minuten. Haal het vlees uit de pan en gooi het vocht weg. Snijd het vlees in stukjes.

Verwarm de rookworst in een andere pan met water, deze wellen voor ongeveer 15 tot 20 minuten.

Was en snijd de prei, wortel en knolselderij klein. Doe de groenten samen met de (gewassen) spliterwten in de snelkookpan en zet onder water (4 liter) met bouillonblokjes naar eigen smaak. Op de verpakking van de bouillonblokjes zult u zien dat het gaat om 1 blokje per halve liter water (meestal). Let op: Dit is redelijk zout. Wie een wat gezondere en zout-arme-re variant wil koken, houd het gerust op 2 of 3 blokjes voor de hele pan. Zout en peper toevoegen kan altijd nog!

Erwtensoep Kooktijd:

Ongeveer 45 minuten.

Erwtensoep

 

 

Voeg het vlees en de gekookte rookworst toe en maak het geheel eventueel verder op smaak met zout en peper.

Erwtensoep Ingrediënten

  • 1 doos spliterwten
  • 2 winterpenen
  • bouillonblokjes naar smaak
  • 750 gram prei
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 pond speklappen of hamschijven
  • 1 rookworst

Extra lekker:

Bladselderij meekoken! Soms zit dit al aan de knolselderij, deze even goed wassen of koop anders een klein doosje selderij.

Erwtensoep en Afvallen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 132012
 

Erwtensoep en afvallen Gezond eten is essentieel voor af te vallen Door middel van gezond eten kunnen we afvallen. Daarnaast is genoeg beweging natuurlijk ook nodig. Het is belangrijk dat we elke dag opnieuw onze dagelijkse behoeften binnenkrijgen. Hieronder verstaan we voldoende bouwstoffen, vitaminen en mineralen. Soep is vaak een uitstekend voorbeeld voor gezond eten. [Lees verder]

dec 112012
 

Erwtensoep Erwtensoep… Als de winter eraan komt, krijg je automatisch zin in echte winterkost. Daarom mag erwtensoep dan ook niet ontbreken. Erwtensoep wordt in Nederland ook wel snert genoemd en is een heerlijke, dikke soep. In landen als Engeland en Duitsland kennen ze ook wel erwtensoepen, maar die zijn niet zo dik gebonden als de [Lees verder]

Snert met de Snelkookpan

 Recepten, Snelkookpan  Reageren uitgeschakeld
dec 082012
 

Snert met de Snelkookpan Snert is heel makkelijk te maken, zeker met de snelkookpan. Deze snert of erwtensoep hoeft lang niet zo lang te pruttelen als grootmoeder het vroeger maakte. De druk in de snelkookpan zorgt er eenvoudigweg voor dat de ingrediënten veel sneller gaar zijn. De smaak van deze snert is zeker niet minder! [Lees verder]

Winterse Groentesoep

 Groentesoep, Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 282012
 

Winterse Groentesoep Winterse groentesoep met spruitjes, appel, knoflook, venkel, prei en nog veel meer gezonde ingrediënten. Een lekker, vegetarisch gerecht voor de koude dagen. Bereiding Maak de knoflook en de prei schoon en snijd in stukken. Was de prei goed onder de kraan, zodat het zand er helemaal uit is. Verwarm wat olijfolie in een [Lees verder]

Snert Koken

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 262012
 

Snert koken Snert koken, liefst een lekkere grote pan snert. Het kost even wat tijd, maar dan heb je ook wat. Zeker als de snert gemaakt is volgens grootmoeders recept, is het een heel lekker recept, en ook een heel gezond recept. Bereiding Snert Voor de snert: Neem een heel pak spliterwten en was deze [Lees verder]

Erwtensoep 8 personen

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 262012
 

Erwtensoep voor 8 personen Een flinke pan erwtensoep, voor 8 personen, op de ouderwetse manier gemaakt. Volgens grootmoeders recept dus eigenlijk. Bereiding Neem een grote pan. Doe daarin 1 pond spliterwten (hoef je niet te weken, maar wel goed wassen), de varkenspoot, een lepeltje zout en 2 liter water breng dit aan de kook en laat [Lees verder]

Erwtensoep Maken

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 232012
 

Erwtensoep Maken Erwtensoep Maken: Een heel lekker erwtensoep recept. Erwtensoep Recept Erwtensoep maken is heel eenvoudig. Volg de onderstaande stappen en u zet (bijna) vanzelf een heerlijke pan erwtensoep op tafel. Breng in een grote soeppan de bouillon met de spliterwten, het vlees en het laurierblad aan de kook. Draai het vuur laag en kook [Lees verder]

Snert

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 222012
 

Snert Snert in zijn meest eenvoudige vorm. Met de minste ingrediënten, maar wel erg goed en lekker! Bereiding: Voor de snert: Neem 1 pak spliterwten. Was de spliterwten goed af. Doe deze in een grote pan met 2 liter water. Voeg de erwtensoepgroenten toe (meestal zijn deze al gewassen en zit erin: Prei, knolselderij, wortel, [Lees verder]