Erwtensoep
Erwtensoep met varkenspoot – Een lekker, ouderwets recept erwtensoep van grootmoeder. Erwtensoep met varkenspoot.
Erwtemsoep Bereiding
Erwtensoep met Varkenspoot is een ouderwets recept erwtensoep. Makkelijk te bereiden, maar het heeft even tijd nodig, om deze lekkere erwtensoep goed klaar te maken.
- Pak een grote pan – een soeppan
- Voeg toe: 1 pond spliterwten – gewassen
- De varkenspoot (het liefst in zijn geheel)
- Een theelepeltje – niet te veel, zout toevoegen kan op ieder moment altijd nog.
- 2 Liter water.
- Breng het geheel aan de kook en laat het twee uur sudderen.
- Haal het vlees uit te pan.
- Als het goed is, is al het vlees heerljk gaar en valt het vlees van de varkenspoot.
- Snijd dit vlees in kleine stukjes.
- Roer de erwten in de pan tot moes.
- Gooi het vlees terug in de pan.
- Snijd de knolselderij in dobbelsteentjes.
- Snijd de aardappelen aan blokjes.
- Snijd het selderijblad fijn (bewaar een handjevol).
- Snijd de prei fijn (bewaar een handjevol).
- Voeg de groenten toe aan de soep.
- Voeg de rookworst toe.
- Laat de erwtensoep drie kwartier sudderen.
- Klaar!
- Voeg voor het opdienen de bewaarde prei en selderij toe. Lekker met roggebrood met katenspek en mosterd.
Erwtensoep Ingrediënten
- 1 grote varkenspoot
- 1 stuk mager spek (ongeveer 1 pond)
- 1 pond spliterwten – gewassen
- 1 knolselderij – kleine knolselderij – geschild, gewassen en in blokjes gesneden
- 2 aardappels
- 2 of 3 preien, gewassen, in halve ringen gesneden
- zout
- peper
- 1 rookworst