Hollandse Erwtensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 152012
 

Hollandse Erwtensoep Maken

Een lekkere goed gevuld recept Hollandse erwtensoep / snert. Een goed recept voor erwtensoep te maken.

Hollandse Erwtensoep Recept

  • Vul een grote soeppan met 1 1/2 liter water en roer er 1 volle eetlepel zout door. Voeg de spliterwten en de karbonades toe en verkruimel het laurierblaadje erboven.
  • Breng het water op matig vuur aan de kook, roer regelmatig. Leg het deksel op de pan en laat de spliterwten 20 minuten heel zachtjes koken.
  • Maak intussen de knolselderij en prei schoon. Snijd de knolselderij in plakken van 2 cm dik, schil de plakken dun en snijd ze in blokjes. Spoel de blokjes in een vergiet even af onder stromend water en laat ze goed uitlekken.
  • Snijd de onderkant en het donkergroene blad van de prei. Snijd de stengels in ringen van 1 cm dik en was ze in een vergiet onder stromend water. Laat ook de prei goed uitlekken.
  • Hak de selderij heel fijn.
  • Neem de karbonades uit de pan, verwijder het bot en snijd het vlees in kleine blokjes. Roer die met de knolselderij, prei en driekwart van de selderij door de soep.
  • Leg de rookworst in de pan en laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken, tot alle groenten gaar zijn. Roer regelmatig: de erwten vallen dan uit elkaar en binden zo vanzelf de soep.
  • Haal de rookworst uit de pan, snijd hem in plakjes en roer de plakjes door de soep.
  • Serveer de erwtensoep in grote kommen en strooi er nog wat selderij over.
  • Geef er plakjes roggebrood met katenspek bij.

Ingrediënten Hollandse Erwtensoep

  • 300 g spliterwten (pak a 500 g)
  • 2 schouderkarbonades
  • 1 laurierblaadje
  • 1 kleine knolselderij (ca. 500 g)
  • 2 dunne preien
  • 1/2 zakje verse selderij (a 50 g)
  • 1 boerenrookworst (250 g)

Bron: Allerhande 2, 2006

Snelle Bruine Bonensoep

 Bruine Bonen Soep, Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 052012
 

Snelle bruine bonensoep

Deze soep van bruine bonen is vooral snel te maken. Ik durf niet te zeggen dat dit de allerlekkerste bruine bonensoep is die er bestaat, maar deze is op zeker wel smakelijk te noemen. En waar het gezegde ‘tijd is geld’ geldt, dan is het de moeite waard om ook dit recept te proberen.

Bruine Bonensoep Bereiding

Doe de bruine bonen in een grote soeppan en zet de staafmixer en in. Maal het geheel goed glad. Bak de spekjes uit in een andere pan, doe er de fijn gesneden uien bij en het gehakt (rullen) – dus goed blijven roeren, de knoflook erbij, de bouillontablet, het zakje gehaktkruiden, de paprikapoeder en de 2 aardappels die al in blokjes gesneden waren, erbij. Het geheel laten sudderen voor 5 tot 7 minuutjes. Blijf erbij, roer het geheel geregeld om, om het niet te laten aanbakken. Als dit alles gaar is, gooi het over in de grote pan met de bruine bonen en voeg de tomatenpuree toe. Zorg ervoor dat het geheel goed met elkaar vermengt. Voeg 1 liter warm water toe en opnieuw goed roeren. Daarna: Laat alles lekker pruttelen op een laag pitje, het moet echter wel blijven koken.

Bruine Bonensoep Benodigdheden

  • 1 blik bruine bonen
  • 250 gram gehakt
  • 1 zakje gehaktkruiden
  • 2 uien, fijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook – fijn gesneden of geperst
  • 4 tl. paprikapoeder
  • 200 gr. spekblokjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 aardappels in blokjes
  • 1 rundvlees bouillon tablet

Winterse Groentesoep

 Groentesoep, Recepten  Reageren uitgeschakeld
nov 282012
 

Winterse Groentesoep Winterse groentesoep met spruitjes, appel, knoflook, venkel, prei en nog veel meer gezonde ingrediënten. Een lekker, vegetarisch gerecht voor de koude dagen. Bereiding Maak de knoflook en de prei schoon en snijd in stukken. Was de prei goed onder de kraan, zodat het zand er helemaal uit is. Verwarm wat olijfolie in een [Lees verder]

Preisoep

 Preisoep  Reageren uitgeschakeld
sep 302012
 

Preisoep, een maaltijdsoep voor de koude dagen De preisoep als hoofdgerecht is een lekker stevige soep, die zeer geschikt is voor de koude wintermaanden. Deze soep is enigszins te vergelijken met erwtensoep, zeker qua structuur en kleur. De smaak is niet te vergelijken, maar voor wie eens iets anders wil serveren dan de traditionele Hollandse [Lees verder]

sep 292012
 

Bruine Bonensoep Ingrediënten Bruine Bonensoep, voor vier personen 1 pak bruine bonen (500 gram), gedroogd 1 groot erwtensoeppakket (kant en klaar, gesneden en gewassen, uit de supermarkt) of twee grote vers gesneden preien, een flink stuk knolselderij, een winterwortel, een ui en verse selderij 1 grote aardappel 2 bouillonblokjes (dit is redelijk zoutarm), voor wie de soep steviger van [Lees verder]