jan 232013
 

Zoutarme Erwtensoep

Zoutarme erwtensoep. Een erwtensoep recept, dat heel makkelijk te maken is. Lekker en een heel gezonde erwtensoep. Ideaal voor mensen die moeten letten op het zoutgebruik, of een zoutarm dieet volgen, maar deze erwtensoep is ook heerlijk voor mensen die geen beperking van het zout hebben. Eventueel, na de bereiding van de erwtensoep, kunnen zij een paar druppeltjes Maggi toevoegen aan hun eigen bord of kom erwtensoep.

Erwtensoep Bereiding

  • Maak 2 liter zoutarme / natriumarme bouillon klaar aan de hand van zoutarme bouillon blokjes.
  • Doe de spliterwten en de speklap in de soeppan en breng het geheel aan de kook.
  • Laat het 1 uur onder af en toe roeren doorkoken.
  • Eventueel schuim, eraf halen met de schuimspaan.
  • Snijd ondertussen de aardappel en ui in stukjes.
  • Haal na ongeveer drie kwartier de speklap uit de pan, verwijder het eventueel aanwezige zwoerd en de spekrand en snijd het restant in kleine stukjes.
  • Doe het vlees terug in de pan.
  • Snijd de spekrand in blokjes en bak deze uit tot spekblokjes.
  • Voeg nu de soepgroenten, aardappel en ui in de pan en breng het geheel weer aan de kook.
  • Laat de soep nu nog anderhalf uur zachtjes doorkoken.
  • Doe een uur voor het verstrijken van de tijd de vermicelli er nog bij en de uitgebakken spekdobbeltjes.
  • Eventueel op smaak brengen met peper en of de zoutloze aroma.

Erwtensoep Ingrediënten

  • 300 gram spliterwten
  • 2 liter natriumarme vleesbouillon
  • 250 gram soepgroenten
  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 2 ongekruide, naturelle speklapjes met veel vlees en weinig spek
  • 50 gram vermicelli
  • peper
  • zoutloze of zoutarme aroma, naar eigen smaak en wens toe te voegen

Sorry, the comment form is closed at this time.